Cornbread er en stift i sør, og hver kokk har en favoritt metode og oppskrift. Kylling og dumplings, chili, pinto bønner, tannkjøtt og noen andre måltider er bare ikke det samme hvis de ikke serveres med cornbread. Dette er en av mine favorittoppskrifter, laget med kjærnemelk og hvit maismete. Følg med ingrediensene i disse instruksjonene, eller skriv ut kjærnemelk Cornbread oppskrift før du begynner.
Her er verktøyene du må begynne:
stor mikseskål
liten bolle
treskje
wire visp
måle kopper og skjeer
10-tommers stekepanne eller en 9-tommers bakepanne
La oss begynne!
02 av 08
Kombiner tørre ingredienser
Diana Rattray
Først legger du ca 1 ss olje eller forkorting i en skillet. Hvis du har bacon drippings, legg litt til skillet for enda mer smak. Varm opp ovnen til 400 F og sett skilleten i ovnen for å forvarme.
I den store bolle kombineres 2 1/2 kopp hvit maisgrøt med 1 kopp allment mel, 2 ts salt, 2 ts bakepulver og 1/2 ts bakepulver. Bruk en treske eller visp, rør for å blande ingrediensene.
03 av 08
Kombinere karneemælk og egg
Diana Rattray I en middels bolle, kombiner 1 kopp kjernemelk, 1 kopp med lavmett eller fullmælk, og 2 store egg. Bruk wirepisken eller en treskje, visp eller lett slå til den blandes.
04 av 08
Bland i smeltet smør
Diana Rattray Bruk en visp eller treske, sakte bland 2 til 3 ss smeltet smør (eller olje) i melke- og eggblandingen. Hvis du har bacon drippings, legg ca 1 spiseskje smeltet drippings i stedet for noe av smøret.
05 av 08
Kombiner tørre og våte ingredienser
Diana Rattray
Hell egg- og kjelemelk-blandingen i de tørre ingrediensene, rør med en treskje til ingrediensene er godt fuktet.
Fordi bakepulver begynner å virke så snart de våte ingrediensene blir tilsatt de tørre ingrediensene, må du sørge for at pannen er varm og klar for smeten før du kombinerer dem.
06 av 08
Hell batteren i skillet
Diana Rattray
Forsiktig, bruk potteholdere eller ovnmitts, ta den varme stekepannen ut av ovnen og forsiktig putte pannen for å virke rundt fettene rundt sidene. Den varme smurt skillet vil bidra til å lage en crustier cornbread. Hell smeten i den varme oljede skilleten og spred jevnt.
07 av 08
Klar til ovnen!
Diana Rattray
Sett pannen i ovnen og bake ved 400 F i 30 til 40 minutter, eller til det er pent brunet.
08 av 08
Hot Bakt Cornbread Wedges
Foto: Diana Rattray
Her er den ferdige, varme bakt maisbrettet, kuttet i kiler. Server denne herlige cornbread med en stew, bønner og ris, krydret chili, eller server med nesten ethvert familiemåltid.