Blomkål og ostgryte

Denne deilige, ostiske gryten er en fin måte å nyte blomkål, og det er et flott tillegg til ethvert måltid, fra hverdagsmiddager til feriefester.

Brødkrummeboken legger til knase og smøraktig smak, men du kan utelate det eller legge til ristede mandler for en lavere karbongryte.

Varier det litt med en kopp dampet ristede gulrøtter sammen med blomkål eller bruk delbrokkoli i gryten.

Hva du trenger

• 1 stort blomkålhodet, ca 1 1/2 til 2 pund, skåret i blomster
• Saus
• 4 ss smør
• 1/4 kopp
• allsidig mel
• 1/2 ts salt
• 1/8 teskje bakken svart pepper
• 2 kopper melk
• 1 ss Dijon sennep
• 1 1/2 kopper Cheddarost, mild eller skarp
• topping
• 1 kopp
• myke ferske brødsmuler
• 1 ss fersk hakket persille, valgfritt
• 1/2 ts bakken paprika
• 2 ss smeltet smør

Hvordan å klare det

1. Kok eller damp blomkål i en liten mengde vann til bare øm, ca 6 til 8 minutter. Tørk grundig og sett til side.
2. Varm opp ovnen til 350 F.
3. Smør en 2-kvarts bakefat.
4. Sett 4 ss smør i en stor gryte. Plasser gryten over middels varme og kok, rør, til smøret har smeltet. Tilsett melet og rør til det er glatt. Kok, rør kontinuerlig, i 2 minutter. Tilsett salt og pepper. Tilsett melken til mel og smørblandingen gradvis under omrøring. Fortsett å tilberede sausen, rør, til den er tykk og boblende. Legg sennep og ost og fortsett å lage mat, rør, til osten har smeltet.

1. Legg den drenerte blomkålen til sausen og rør forsiktig for å blande. Skje blomkål og ost blandingen inn i den tilberedte bakervarmen.
2. Kombiner de myke brødkrummene med persille, paprika og 2 ss smeltet smør; kaste for å blande grundig. Dryss krummene over blomkålblandingen.
3. Bake i 15 til 20 minutter, eller til gryten er boblende og topping er lett brunet.

Serverer 6.

Tips og variasjoner

• Legg til et dash cayenne pepper til ostesausen.
• For en rikere saus, bruk del lyskrem eller halv og halv.
• Bruk et lite hodet av blomkål og legg 2 til 3 kopper lett dampede brokkolifloretter til brokkoliflorene til blomkål og ostblandingen.
• Tilføy finhakkede valnøtter eller pekannøtter til brøtkrummeblandingen.
• Erstatt brødkrummebaket med 1/2 kopp ristede mandler. For å skåne mandlene, spred dem ut i en tørr skillet og koke over middels varme, rør hele tiden, til de er brune og aromatiske.
• For en smørret mandel pålegg, sett 1/2 kopp slivered mandler i en mikrobølge-safe parabolen med 1 heaping ss smør. Mikrobølgeovn mandlene og smør i ca. 3 minutter på 100% kraft, omrør ofte.

Du vil kanskje også like

• Ristet Blomkål med Cheddar Saus
• Blomkål og pølseost med cheddarost
• Stekt Blomkål og Quinoa Salat
• Curry Brent Blomkål

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	576
Total mengde fett	38 g
Mettet fett	21 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	99 mg
natrium	1,070 mg
karbohydrater	37 g
Kostfiber	5 g
Protein	23 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)