Denne basissprutekornen er laget med ferske mais eller frosne tintede kornkjerner. Maisen gir maisbrettet ekstra smak og tekstur.
Southern cornbread er vanligvis laget uten tilsatt sukker, men denne inkluderer 1 ss granulatsukker. Ta gjerne litt mer honning eller sukker hvis du liker et søtere brød. Kornet gir også litt naturlig søthet. Hvis du foretrekker en ikke-sukker maisbrød, kan sukkeret utelates.
Hva du trenger
- 3 ss vegetabilsk olje (eller forkorting)
- 2 kopper cornmeal
- 1/2 kopp all-purpose mel
- 1 ss sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 teskjeer natron
- 2 kopper kjernemelk
- 2 store egg
- 2 ss smeltet smør
- 2 kopper kornkerner (fersk, frosset og tint, eller hermetisert og drenert)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 F.
- Hell vegetabilsk olje i en krydret skillet og legg i ovnen. Varm opp til oljen er veldig varm.
- I mellomtiden, i en blanding bolle, kombinere cornmeal, mel, sukker, bakepulver, salt og natron. Rør de tørre ingrediensene til godt blandet.
- I en annen bolle, visp kjernemelk med egg og smeltet smør.
- Tilsett kjærnemiddelblandingen til de tørre ingrediensene og rør til det er bare blandet. Rør kornkjernene i smeten.
- Fjern stekepannen fra ovnen og hell av overskytende olje. Plasser stekepannen på et stativ.
- Hell smeten i den varme stekepannen og send den tilbake til ovnen.
- Reduser ovntemperaturen til 400 F.
- Bake cornbread til den er gyldenbrun. Et tannpirke satt inn i senteret kommer ut rent.
- Kjøl maisbrettet på et stativ i 5 minutter.
- Inverter maisbrød på en stor tallerken og kutt den i kiler.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 336 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 127 mg |
| natrium | 559 mg |
| karbohydrater | 50 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 11 g |