Denne enkle crock pottenbiffen gjør fantastiske smørbrød. Tørk ømmen og legg til grillsås til et godt måltid. Brisketten ville lage en stor regnfull dag grill, og langsomt komfyr gjør det et snap å forberede og lage mat.
Brisketten marineres over natten med krydder og flytende røyk, så planlegg deretter.
Hvis du lager brisket for en mengde, tillate ca 1/2 pund per person. Hvis du vil ha rester, legg til noen få pund. Oppskriften blir enkelt doblet til en fest eller tailgating.
Jeg serverte brystet med hjemmelagde bakt bønner og coleslaw. Se tips og variasjoner for en grunnleggende hjemmelaget grillsaus og noen andre ideer.
Dette er den eneste tregkokeren oppskriften du trenger.
Hva du trenger
- 3 til 4 pund biffbryst (ikke corned beef)
- 1/4 kopp flytende røyk
- 1/2 ts selleri salt
- 1/2 ts hvitløk salt
- 1/2 ts løkpulver
- Valgfritt: Tilberedt grillsås
Hvordan å klare det
- Dryss biffen med flytende røyk og krydder. Ikke trim fettet; Det vil holde biffen fuktig og saftig.
- Fest biffen i et stort stykke tung aluminiumfolie. Kjøl over natten om ønskelig.
- Plasser folieinnpakket biffbryst i sakte komfyren.
- Dekk og kok på lav 9 til 12 timer.
- Om ønskelig, rist biffen og send den tilbake til sakte komfyren. Legg ca 1 kopp grill saus og fortsett å lage mat i ca. 30 minutter.
- Server biffbrystet i ristede delte boller til smørbrød eller som hovedrett med bakt poteter eller frites og coleslaw.
Tips og variasjoner
- Hvis du tilfeldigvis har noen leftover brisket, legg den til bakt bønner eller en storslagen Brunswick stuing .
- Det er så mange gode grillblandinger du kan bruke på denne brystet. Stryk brisket med litt mesquite krydder eller din favoritt grill krydderblanding.
- Plasser noen skivede løk på folien før du bretter brisketten.
- Lett hjemmelaget grill saus: I en kasserolle kombineres 1 kopp ketchup med 4 ss melass, 3 ss pakket brunt sukker, 1/2 kopp eddik eddik, 2 ss tomatpuré, 1 ss Worcestershire saus, et dash av cayenne pepper, og 1/4 teskjeet malt svart pepper. Bring til en simmer over middels lav varme. Kok, rør om og om, i 2 minutter.
Du vil kanskje også like