Disse smarte, små chilikjeksene gjør en god matbit til et stort spill eller fest . Eller server dem med pommes frites eller tortilla chips for en enkel lunsj eller familie måltid.
Et rør med ferdigkokte kjeks, rest chili og ditt valg av toppings gjør disse superene enkle og praktiske. Bruk hermetisert biff og bønne chili, ikke-bønne chili eller vegetarisk chili i oppskriften. Den hakkede løk og paprika gjør en deilig topping. Noen andre topping-muligheter: skivede modne oliven, skiveskallioner, ferske friske tomater eller knuste tortilla chips. Server de bakt chili-koppene med en pungekrem eller guacamole hvis du vil.
Skal oppskriften opp for en mengde eller lage en dobbel sats og frys halvparten av dem for fremtidige lunsjer eller snacks.
Hva du trenger
- 1 (16,3 ounce) rør Pillsbury Grands kjeks
- 1 (15 ounce) kan chili (noen merkevare, eller ca 2 kopper rest chili)
- 1/4 kopp paprika (finhakket)
- 1/4 kopp løk (finhakket)
- 3/4 kopp revet taco-krydret ost (eller en meksikansk blanding eller cheddar jack)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Sprøyt lett 8 muffinkopp med bakesprøyte eller smør lett hver kopp.
- Separat kjeksene i 8 stk.
- Legg en kjeks på en lettmalet overflate. Med en rullestift eller hendene, flatt kjeksen for å lage en stor runde, omtrent 5 til 6 inches i diameter. Monter deigen rundt i en muffinkopp slik at degenes kant danner en krage. Gjenta med gjenværende kjeksdeig.
- Legg ca 1 1/2 spiseskjeer av den tilberedte chili i hver kjekskopp. Topp med finhakket paprika og løk. Topp hver kopp med ca 1 1/2 ss ristet ost.
- Legg et stykke folie eller bakervarer under muffin-tinnet for å fange eventuelle drypper.
- Bake i forvarmet ovn i ca 12 minutter, eller til brunet.
Tips
- For å fryse chili-koppene, bake dem som angitt og la dem kjøle seg. Plasser dem på et bakeplate og legg bakeplaten i fryseren. Når chili-koppene er frosset, solidt, pakk dem tett i plastfolie og overfør dem til en fryseskuff eller en dekket beholder. Frys dem i opptil 2 måneder.
- For å oppvarme en frosset chili-kopp, sett den inn i folie og varme i en 350 F-ovn i ca. 25 til 35 minutter, eller til det er varmt. Eller pakk en frossen chili-kopp løst i papirhåndkle og oppvarm i mikrobølgeovnen på 50% strøm i ca 3 minutter, snu halvveis gjennom. Den minimale trygge temperaturen for matlaging som er igjen, er 165 F (73,9 C). Hvis chili-koppen tines opp, oppvarmes i ca. 10 til 15 minutter i ovnen, eller i ca. 1 minutt i mikrobølgeovnen.
- I stedet for hermetisert kjeks, bruk frosne tintede Grands eller hjemmelaget kakket ukokt kjeks .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 149 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 239 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |