Hvis du var på utkikk etter en fabelaktig salat til servering med julebord, ville dette være en god konkurrent. Men det er vakkert og forfriskende hele året, spesielt på slutten av sommeren når kucus er ikke bare i sesongen, men billig og mer enn rikelig.
Popen av granatäpplefrø gir god tekstur og litt tart søthet. Du kan noen ganger finne granateplefrø som allerede er fjernet fra frukten, i små kopper, i kjølt forberedt grønnsaksseksjon. Og selvfølgelig kan du kjøpe frukten og fjerne dem selv hvis det ikke er et alternativ. Dette er en ekte showstopper av en salat.
Hva du trenger
- 1 stor courgette
- 2 kopper baby arugula
- 1/2 kopp granatäpplefrø
- For sitron Vinaigrette:
- 2 ss sitron juice
- 1 ss riseddik
- 3 ss olivenolje (ekstra jomfru)
- C oars salt og svart pepper etter smak
- 1 stor sjalott (tynt skiver)
- 1 ss fersk mynte (hakket)
- 1 ss fersk oregano (hakket)
Hvordan å klare det
Ved hjelp av en vegetabilsk peeler, kutt langs kucchinen for å lage tynne flate strimler, og roter kucchini slik at du fortsatt får en tynn kant av grønt på de fleste skiver. Vri den også slik at du ikke skar i kjernen med frøene.
Legg courgettebåndene i en stor bolle. Legg arugulaen og halvparten av granateplefrøene.
I en liten beholder kombinerer du sitronsaft, riseddik, olivenolje, salt og pepper, sjalott og fersk mynte og oregano. Rist å blande, hell dressingen på salaten, og kast for å kombinere. Dryss over de resterende granateplefrøene og server.
Hva er helsemessige fordeler av granatæble?
"Granatappene har også antioksidanter, antivirale og antitumoregenskaper. De sies å være gode kilder til vitaminer, siden de inneholder vitamin A, vitamin C, og vitamin E, samt folsyre. Denne frukten består av tre ganger så mange antioksidanter som både vin eller grønn te. Det sies å være et sunt kraftverk.
Granatepler er kjent for det meste for herdingsproblemer knyttet til hjertet og for å opprettholde effektiv og sunn blodsirkulasjon. Andre helsemessige fordeler er å være en kur for magesykdommer, kreft, tannkjøtt, slitasjegikt, anemi og diabetes.
Helsemessige fordeler av granatepler kan nytes ved å konsumere dem på flere måter. Du kan ta dem i form av en juice, eller du kan spise frø, sirup, pasta, nektar eller konsentrere. "
Hvis du liker disse typene salater, prøv zucchini nudler eller " zoodles " ved hjelp av en spiralizer! Her er de tre beste spiraliseringsmaskinene jeg prøvde. Så sjekk ut disse deilige og morsomme spiraliseringsoppskrifter for å gjøre med barna.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 95 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 18.868 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |