Viktige gaver til begynnende kokker

Enten du søker etter den perfekte gaven til en nybegynner eller en ny kulinarisk student, er disse 7 must-haves akkurat det de trenger for å begynne å piske opp kulinarisk magi. Ingen kjøkken vil være komplett uten disse viktige verktøyene.

• 01 av 07

  Pyrex Prepware 2-Cup Glass Måling Cup

  Hvorfor er dette en viktig? Fordi alle som kokker, kommer til å trenge å måle ting. Men glem de som måler koppsettene som har en halv kopp, kvartskål, en tredjedel av en kopp og så videre. For en ting, det du leter etter, mangler alltid. Eller, hvis de holdes sammen på en ring, klamrer de alltid når du trekker dem ut av skuffen, og det er et problem å vaske dem. Uansett trenger du ikke alle de koppene. Du trenger bare en enkelt 2-koppers målekopp - det er merking på siden. Pluss, dette er glass, så det kan gå i mikrobølgeovn eller oppvaskmaskinen - hvor som helst, men stovetop eller broiler, faktisk. Og husk, bruk ikke kopper for å måle mel . For det vil du trenge neste objekt på denne listen ...

• 02 av 07

  Ozeri Pronto Digital multifunksjonskjøkken og matskala

  En digital skala! Enten du lager pannekaker eller pizza deig, er en digital skala et must for å måle mel. Profesjonelle bakere vet at volumenheter av målinger som kopper er for presise for å gi konsistente resultater. Scooping en måleboks i en sekk mel vil gi deg mer mel enn hvis du skje melet i en målebøtte til den ser full ut. Måten å sørge for at en oppskrift jobber hver gang, er å veie melet i stedet. Denne skalaen kan settes på gram, som er den vektenheten de fleste oppskrifter bruker til mel, og den kan også nullstilles slik at du kan sette blandeskålen direkte på skalaen.

• 03 av 07

  OXO Good Grips Swivel Peeler

  En begynnelseskok trenger en god peeler. Men hva slags? Det er den svingbare peeler, som er avbildet her, og så er det Y peeler, som jeg har brukt, og det er ganske bra også. Og det er ikke mye til en peeler, annet enn det trenger å skrelle - enten det er poteter eller gulrøtter eller epler eller hva som helst. Og både svivelen og Y-stilen vil fungere. Det er egentlig bare et spørsmål om preferanse. Ikke sant? Men jeg fortsatte å tenke: "begynner kokker, begynner kokker", som er den som denne listen er ment for. Og det var da jeg husket at svivelskaleren virker ved å skyve bladene vekk fra deg, mens Y peeler fungerer ved å trekke den mot deg. Og blader som går mot deg er kniver som kan kutte. Så svivel peeler er sikrere. Pluss, da jeg gikk til Amazon-siden for svingbare peeler, minnet en melding øverst på skjermen meg: "Du kjøpte denne varen den 2. april 2015." Som er sant. Og det er en veldig god peeler.

• 04 av 07

  Vollrath halv-størrelse arkpanel (18 "x 13")

  Vel, pannekopper er som venner, penger og bøker - du kan aldri ha for mange. Og som bøkene dine, pengene dine og vennene dine, må du ikke være så spesielt om hvordan arkene dine ser ut. Fordi de vil være alt skinnende og ulastelig når du får dem, og du vil løfte for å holde dem på den måten, og du vil skrubbe dem gjerningsfylt de første gangene du bruker dem. (Og 18 "x 13" -størrelsen er bare riktig for de fleste ovnene, uten å være for stor til å passe i vasken.) Men etter en stund begynner du å sette pris på den brune patinaen av tilberedt olje, fordi den vil minne deg på alt du har kokt på den pannen. Og jeg mener alt. Stekt svinekjøtt, stekte poteter, stekte veggies, kaker, creme brulee, alt. Etter en stund kan du få nye, og de blir så skinnende at du ikke vil bruke dem. Du vil bare fortsette å bruke de brente, svartene. Og da vet du at du er en av oss.

• 05 av 07

  Victorinox Fibrox 8-tommers kokkens kniv

  Og her er det. Kjære av kulinariske studenter overalt, det er den beste kniven per dollar du kan kjøpe. Den er skarp, den er lett, den er slitesterk, den vil ta en kant når du skjerper den. Den teksturerte grepet er en ekte velsignelse, slik at selv om hendene dine blir svette mens du jobber, vil du fortsatt holde fast på håndtaket. Dessuten, siden det er så rimelig, hvis en av medstudentene dine styrer det, vil det nok ikke konkurs deg. Kanskje du går til en bedre kulinarisk skole enn jeg gjorde. Men i min erfaring er de fleste kokker skamløse tyver. Uansett, definitivt få 8-tommers. En 10-tommers kniv er litt for mye for en begynnende kokk. Åtte tommer er lang nok til å være nyttig uten å være uhåndterlig.

• 06 av 07

  Polder Digital In-Oven Termometer

  Du trodde trolig at et øyeblikkelig termometer ville være på denne listen, og ja det er nyttig, spesielt hvis du jobber i næringsmiddelindustrien og du er ansvarlig for å overvåke temperaturene på mat som holdes i dampbord, som i catering eller på buffeer. Men for de fleste hjemme kokker, er det mye mer nyttig å ha et digitalt sond termometer som i utgangspunktet vil lage stekekjøtt en no-brainer. Bare sett sonden inn i midten av kjøttet, sett varselet til ønsket temperatur, sett deg tilbake og flak ut for hvor lang tid det tar for kjøttet å slå måltemperaturen. Enheten piper for å gi deg beskjed når du skal ta den ut av ovnen. Dette er perfekt for langsom risting av en svinekrok eller risting av en førsteklasses ribbe eller til og med et lag av lam .

• 07 av 07

  CIA Masters Collection 6 stykke måleske sett

  Neste kommer no-brainer. Et sett med måleskjeer er så tydelig at det nesten kan slippe tankene dine. Men det jeg elsker om dette bestemte måleskjeen er at det inkluderer en halv spiseskje skje. Halv spiseskjeer er vanskelig når det gjelder å halvere oppskrifter, fordi en spiseskje er tre teskjeer, noe som betyr at en halv spiseskje er en teskje og en halv. OK, det er sannsynligvis ikke det verste matteproblemet hele tiden, men bare å ha en halv spiseskje skje betyr at du kan spare litt av den mentale båndbredden for viktige problemer.