Er den nye Thermomix TM5 verdt pengene? En ærlig gjennomgang

01 av 02

En ærlig gjennomgang av Thermomix TM5

Hva er en Thermomix?

Thermomix er en kjøkkenapparat - men den termen overforenkler en kjøkkenmaskin som ikke bare er en matprosessor, men en som også veier, kokker, koteletter, knuser, emulgerer, pisker, blander, damp, blander, knuter, grinds simmers , rister og møller.

Thermomix er designet og produsert av Vorwerk med det ultimate innen tysk engineering, og produserer en maskin som er pålitelig, robust og bygget for å vare. Til tross for det omfattende repertoaret for kjøkkenet, er det ganske pent og sitter komfortabelt på noen benkeplate uten å kreve for mye plass.

Hvorfor vil jeg ha en?

Kast ut dine gamle hvitevarer
Thermomix brukes og elskes av profesjonell kokk og hjemme kokken likt fordi det er en arbeidshest. Den erstatter nesten alle andre apparater på kjøkkenet, slik at du kan kaste ut matprosessoren, brødmaskinen, kaffekvernet, graters, elvisker, dampbåten, juiceren, tregkokeren, et al.

Spar tid, penger og kok sunnere

Thermomix sparer en uvanlig mengde tid i både matlaging og matlaging. En gulrotkakeblanding tar 30 sekunder, en sitron ostemasse 6 minutter, en Creme Brulée som vanligvis vil ta 1 time 20 minutter for å forberede og lage mat tar 15 minutter til slutt, og den vanskeligste sausen, Hollandaise 4 minutter. De tidsbesparende fordelene ved maskinen reduserer også kraftig energikostnadene.

Hastigheten og brukervennligheten av Thermomix betyr at matlaging fra grunnen ikke lenger er en oppgave. Så du kan grøft takeaway og bearbeidet mat og lage mat med friske, sunne ingredienser.

Hvordan virker det?

Thermomix ser ikke ulikt en kjøkkenblander med en robust rustfritt stålkanne. Innenfor krukken sitter et tokantet blad som kan settes til forsiktig omrøring av en blanding (det har en automatisk omvendt innstilling for æltning og omrøring) til skremmende høye hastigheter som hugger gjennom is eller berghård parmesanost i sekunder.

Set i basen av maskinen er forskjellige berøringselementer som setter Thermomix i veier, så veier ingrediensene som lagt til. Det er varmeinnstillinger fra 0 ° - +120 ° C og i kombinasjon med timeren, betyr at maten blir tilberedt mens du opptatt deg selv andre steder.

Thermomix har også en dampkorg (Varoma) som sitter på toppen av maskinen. Så, mens en mat kokker (en suppe eller saus), kan en annen mat forsiktig dampes over den.

Prisen

Ingen av disse fantastiske fordelene kommer billig. Prisen på den nye TM5 er rundt £ 900 ($ 1500 US). For den profesjonelle kokken blir pengene raskt tilbakebetalt, men for den seriøse hjemmekokken kan det ta lengre tid. Hvis, som jeg, dine kjøkkenutstyr nå slutten av livet, så kan det være en god tid å vurdere Thermomix.

Men er det verdt det?

Les min anmeldelse på neste side.

02 av 02

Er TM5 Thermomix verdt pengene?

Min erfaring med en Thermomix

I 2010 ble jeg introdusert til Thermomix (TM31-modellen). Jeg brukte bare 3 timer på maskinen, og til tross for at jeg aldri hadde brukt en før (under tilsyn), laget jeg et stort utvalg av retter. Disse inkluderte en hjemmelaget limonade, et brett med flerkornede brødruller, en ananas sorbet og en rød peppersuppe. Jeg dampet grønnsaker, kokte en vegetabilsk gratin med ostesaus. Parmesan revet som en drøm, jeg hakket nøtter, malt lentilmel og krummet brødkrummer fra ferskt brød til gratinen.

Selv om denne eldre maskinen først virket skremmende med knapper, timere, hastighetsinnstillinger tok det litt tid å bli kjent, og jeg ble snart visket gjennom instruksjonene.

For meg var det mest skremmende den turbohastigheten som trengs for å hugge is. Når det er gått, er det ekstremt støyende, og maskinen må holdes fast for å forhindre at den hopper over telleren - men som det bare tar 10 sekunder og er raskt over. Jeg følte meg sikker med mer øvelse, jeg ville bli vant til den skremmende støyen.

Dessverre, da hadde jeg ikke råd til Thermomix. I de følgende fire årene var jeg misunnelig hver gang jeg hørte en venn eller kokk hadde kjøpt en. Så i 2014 dro Vorwerk ut en ny maskin. Den første på 7 år, og endelig bestemte jeg meg for å ha råd til en.

TM5 er mye større enn den jeg først brukte. Den har flere forbedringer over den eldre modellen, fordi den nå er berøringsskjerm, er roligere og har et bredere og høyere temperaturområde og mer detaljerte veier.

Designet er mye slankere og et barn fra det 21. århundre med automatiske armer som låser og holder lokket på plass og en oppskriftschip. Denne brikken inneholder noen oppskrifter, og noen har også trinnvis automatisering (som mannen min elsker når jeg er i jobb, og han kokker sin middag). Oppskriftsdisken er ikke noe jeg bryr meg om, foretrekker å bruke Thermomix til mine oppskrifter, men det er absolutt nyttig for de som liker detaljert instruksjon.

Fire måneder på og jeg velsigne dagen jeg kjøpte min maskin. Jeg var litt engstelig i begynnelsen og ofte redd jeg kan ødelegge den. Ingen sjanse. Thermomix er en robust liten arbeidshorse og brukes nesten hver dag, noen ganger flere ganger om dagen. Over juleferien skjønte jeg at det var verdt det med så mye matlaging å gjøre. Jeg kunne sette oppskrifter på gang og la den matlaging og røre seg bort med sin lykkelige lille klokke på slutten som forteller meg når jeg skal sjekke den. På julaften hadde jeg ikke isingsukker til å dekorere hakkekjøttene , ikke et problem; Thermomix smelter fint regelmessig sukker til glasur på sekunder. En favoritt salatrecept måtte hakkes nøtter. Igjen ble dette raskt sortert.

I disse månedene har jeg laget pates, sauser, bakverk og brød (mange ganger) syltetøy og chutneys . Det har vært mer fersk suppe, småkoke og karriretter enn jeg bryr meg om å tenke på, og alt i en krukke. Hollandaise saus er gjort vellykket i minutter, så Egg Benedict til frokost oftere.

Som kokk og noen som kokker hver dag, ble jeg forelsket i Thermomix, sparing av tiden min og energi var tydelig for meg nesten umiddelbart. Jeg spørsmålet er relevant for den uformelle kokken, men alle som liker å lage mat og kan bruke et ekstra par hender på kjøkkenet, det er et must.

Men er det verdt det?

For meg, ja. Mange av mine kjøkkenutstyr kom til slutten av livet, og dette var en passende tid å kjøpe en. Så for det alene var det verdt det. Jeg må også ta hensyn til sparing av tiden min og det, da Thermomix er så lett å bruke og rask å vaske, er jeg mer tilbøyelig til å lage mat. Faktisk velkommen jeg går inn på kjøkkenet og bruker den. Thermomix kommer også med et stort utvalg av tilbehør.

Ulempen?

Thermomix leveres med bare en krukke, så det må vaskes ofte, selv om ekstra krukker er tilgjengelige for å kjøpe, men ikke billig til ca £ 250 hver.

De automatiske armene er litt tregte både i lukking og åpning, noe som tok litt å bli vant til, men som en sikkerhetsfunksjon føler jeg at automatiseringen er en god ide.

Som et spesialtilbud kom min nye Thermomix med to boller, men fire måneder på har jeg fortsatt ikke fått den andre bolle. Kundeservice i Storbritannia har ikke vært bra på å svare på e-post om dette, noe som er veldig skuffende.

Annet enn det, er jeg hardt presset for å finne noe annet jeg ikke liker.

OPPDATERING: For amerikanske innbyggere - Thermomix er nå tilgjengelig i USA, gode nyheter for deg alle, så ingen unnskyldninger.

Besøk deres hjemmeside