Dette er en grunnleggende kinesisk dampet deig oppskrift. Ved forberedelse av en bestemt oppskrift som Blomstruller , vil instruksjonene kreve at du legger bakepulver til deigen for å gi den ekstra heis. Bruk dette skjønt til å lage et hvilket som helst antall dampede bunrecept .
Hva du trenger
- 2 ts gjær (aktiv tørr)
- 1 1/2 kopper vann (lunken)
- 1 ss sukker (granulert)
- 3 1/2 kopp mel (all-purpose)
Hvordan å klare det
- Plasser gjæren i en bolle og hell det varme vannet over. Rør opp sukkeret for å oppløse. La stå i 15 minutter.
- Sikt melet i en bolle. Tilsett gjær- og vannblandingen og begynn å røre omgående.
- Fortsett å røre til du har en deig som holder sammen og ikke holder seg fast i bunken. Juster mengden vann, og legg til mer eller mindre som det trengs.
- Vri deigen ut på en lettmelert overflate, og knead til den er glatt og elastisk (ca. 10 minutter). Legg til mer mel eller vann hvis nødvendig.
- Dekk og la hvile i 1 1/2 time. Putt deigen ned igjen, og la den hvile i 1 - 1 1/2 flere timer, til størrelsen er doblet.
- Bruk som oppfordret i oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 47 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 142 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |