Pære Naked Sailor

Denne velsmakende Pear Naked Sailor-cocktailen kommer til oss fra Jonny Cimone, barleder hos Farmer Brown i San Francisco, en restaurant som spesialiserer seg på "San Francisco soul food", og bruker hovedsakelig lokale, økologiske og sesongbaserte råvarer, og cocktailmenyen følger etter. Pear Naked Sailor er en sesongbasert cocktail som barprogrammet har og roterer hvert par måneder.

Denne drinken er en fantastisk blanding av smaker som er naturlige følgesvenner. Den begynner med krydret rom, som komplementeres perfekt med pære og ingefær. Ginger nektar er lett å lage deg selv og kan være så krydret eller tam som du vil. Husk at det trenger å bratte over natten, men det er en god ingrediens å ha i baren, så det er verdt den lille innsatsen det krever.

Hva du trenger

• 1 1/2 oz Sjømann Jerry
• Krydret rom
• 1 1/2 oz Bosc
• Pære Puree
• 1 1/4 oz ren ingefær nektar * (oppskrift under)
• 1/2 oz frisk limejuice
• 2 bindestreker
• Angostura Bitters
• Få unser
• Ginger ale å flyte
• Garnér: pære skive
• Garnér: muskatnøtt

Hvordan å klare det

1. Hell ingrediensene i en cocktail shaker fylt med is.
2. Rist godt .
3. Stamme over fersk is i et collinsglass .
4. Flyt ingefæren på toppen.
5. Garnér med en halv pære skive og en dusting av muskatnøtt.

Ingefær nektar forberedelse:

1. Bruk fersk ingefær , skrell grundig og skjær i 1-tommers biter.
2. Spre på et ark og bake i ovnen ved 350 i 15 minutter.
3. Plasser ingefærstykker i en oppbevaringsbeholder og legg 4x sitt volum varmt vann.

1. La bratt over natten.
2. Neste dag, skur ingefærstykkene inn i en blender sammen med noen av gingered vann.
3. Bland i høy innstilling til ingefæren er brutt ned og fortynnet så mye som mulig.
4. Fin belastning flere ganger ved hjelp av en muddler for å trykke på hver siste dråpe væske fra ingefæren.
5. Tilsett mer av gingered vann etter smak, for å regulere kryddernivået.

(Oppskrift Courtesy: Jonny Cimone)

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	181
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	9 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	4 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)