Hvis du vokste opp, som mange amerikanere, på isen ble det laget av bare farget sukkervann, men en dag prøvde en paleta-kokk full av ekte frukt, du vil vite hva vi mener når vi sier at den meksikanske stilen er en åpenbaring.
Mexico kan ikke vært fødestedet til ispoppen (historien er litt uklar), men det landet har sikkert tatt på seg disse frosne skatter på alvor. Det morsomme er at, i Mexico, er "håndtverker" -paleta ikke et nytt gourmetelement, men heller en dagligdags forekomst. Selv småbyer har en paleteria , det magiske stedet hvor frosne godbidder er laget i et mylder av smaker og selges til kunder som må ta seg tid til å bestemme hvilken variasjon å spise på denne anledningen.
Heldigvis er palettene veldig enkle å lage , så når været blir varmt, kom deg ut i popsicleformene og bland opp et parti av deg selv. Begynn med vår grunnleggende versjon, og branch ut med variasjonene som er oppført under oppskriften.
Hva du trenger
- 3 kopper moden frisk frukt (jordbær, ananas, mango, vannmelon, cantaloupe, etc.), grovhakkede
- ½ kopp raffinerte sukker
- 1/3 kopp vann
- 3 ss ferskpresset meksikansk limejuice
Hvordan å klare det
Legg halvparten av frukten, sukkeret, vannet og limejuiceen i en blender og bland den til glatt.
Terninger den andre halvdelen av frukten. Skje terninger i ispoppform, legg deretter til blandet blanding, etterlater omtrent en halv tommer (ca.
Legg støpeformene i fryseren og la minst 6 timer for at maten din går helt opp. Hvis moldene dine ikke har innebygde popsicle-pinner (eller du bruker papirkopper eller annen beholder som mugg), ta popene ut av fryseren etter omtrent en time og sett inn trepinner i den slushy mixen; gå tilbake til fryseren.
Variasjoner på grunnleggende meksikanske paleta
Den grunnleggende oppskriften på denne behandlingen kan tweaked så mange måter det er ikke engang morsomt. Her er noen ideer for å få dine egne kreative juice strømmer (og deretter fryser):
Bytt opp hovedbestanddelen. Foruten fruktene som er oppført ovenfor, hvorfor ikke popsicles laget med kiwi, banan, bringebær, blåbær eller guava? Eller glem tradisjonelle fruktpopper og lag dem med tamarindpasta , eller pekannøtter, eller arroz con leche (rispudding) .
Blend-eller ikke. Den grunnleggende oppskriften har deg til å blande halvparten av frukten og la resten ligge i biter - men du kan også blande alt, eller la det være flatt. Det er helt opp til deg!
Varier væsken. Hvorfor bare holde fast med vann når du kan prøve frukt og / eller veggiejuice, te eller melk, enten det er ku, mandel eller kokosmelk ?
Velg søtsaker. I stedet for raffinert hvitt sukker, bruk brunt sukker, piloncillo , stevia, agave nektar eller kunstig søtningsmiddel. Eller forgår søtsaker helt og la de naturlige smaker av hovedbestanddelen (e) synge.
Legg til noe "varmt". Meksikanere legger ofte til pulverisert chili (som chile piquín) for å kutte frisk frukt og til fruktpaleta. Mango med chile og tamarind med chile er spesielle favoritter. Eller bryg en krydret sirup ved å forsiktig koking litt vann med en frisk jalapeño eller serrano chile, spenne pepper ut, og tilsett sukker og oppvarming (rør hele tiden) til sukkeret oppløses. Bland dette med din paleta-blanding, og du har deg selv en varm ispopp!
Legg til noe "kult". Friske mynteblader er et øyeåpent tillegg til mange frukter, og dobbelt så når hele parabolen er frossen. Hvis du ikke vil ha blader i paletaene dine, bruk en enkel mint sirup . Eller prøv en liten mengde spearmint eller peppermynte essens vil ha en lignende effekt; bare ikke gå over bord på mengden, som mynte ekstrakt er veldig sterk og kan enkelt overvinne smaken av frukten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 55 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 19 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |