01 av 12
Sør-amerikanske forretter
Cristina Arias / Getty Images I Sør-Amerika tar appetittvekkere to former: som første kurs ( entradas ) eller som fingermat ( bocaditos - "små biter").
De fleste latinamerikanske partier har skuffer av bite-size bocaditos, slik at gjestene kan prøve alt uten å føle seg for full. Denne tradisjonen kom til Latin-Amerika fra Spania (les mer om spansk tapas ).
Spredningen er fulgt opp med et par plater opp med et par tallerkener av bittestort søramerikanske søtsaker .
02 av 12
Lime Kylling Empanadas Oppskrift
Felipex / Getty Images Krydret chili-lime kylling, carmelized løk og geitost fylle disse deilige bite-size empanadas.
03 av 12
Twice-Fried Green Plantain med Aji Dipping Sauce (Patacones) Oppskrift
Philippe Debled / Getty Images Patacones (kjent som tostones i Mellom-Amerika) er to ganger steke runder av grønne plantain. Stekt grønn plantain ( plátano verde ) er stivelsesaktig og søt, og helt fantastisk dyppet i kremaktig aji amarillo saus.
04 av 12
Baby poteter med Creamy Aji Amarillo Dipping Sauce Oppskrift
Michael Powell / Getty Images Poteter er søtere når de er små, og potetene med bite-størrelse er perfekt for dipping. Spyd dem med tannplukkere og dypp dem i den rike krem- ají- sausen, laget med aji amarillo chile pepperpasta.
05 av 12
Mini Causa Bites Oppskrift
I denne forrettversjonen av causa rellena har små bite-størrelse baller med potetgull poteter et skjult sentrum av kyllingsalat.
06 av 12
Stekt ost Wonton Sticks (Tequeños) Oppskrift
Barna vil ha en blast som hjelper deg med å rulle disse sprø stekte ostepinner som kalles tequenos. De hjelper deg med å spise dem også!
07 av 12
Brasilianske Risoles Oppskrift
Brasilianske risoles (en import fra Indonesia) er som breaded empanadas. Deigen er rullet ut og fylt, breaded, deretter dypstekt.
08 av 12
Manchego Ost og Quince Paste Hors d'Oeuvres Oppskrift
Kirsebærpasta servert med manchego eller geitost er en populær forrett eller lett dessert eller frokost.
09 av 12
Argentinsk Picada Oppskrift
En picada er en fantastisk argentinsk tradisjon for å servere en brett med kunstig ordnet fingermat for alle å dele. Det er et geni-ide for underholdende. Folk velger "bare" på maten (navnet picada kommer fra det spanske verbet picar ) mens de nyter vin eller øl og sosialiserer.
10 av 12
Stuffed Fried Yuca (Yuquitas Rellenas) Oppskrift
Disse sprø små ballene er laget ved å forme mashed yuca rundt et stykke queso fresco , deretter ruller dem i brødkrem og stek dem til gyldenbrun.
Resultatet er et sprø skall rundt en myk stivelsesholdig fylling, med smeltet ost i midten. Stekt yuca baller er utmerket dyppet i salsa a la huancaína , en krydret ostesaus.
11 av 12
Boliarepas Oppskrift
Boliarepas er forrettversjoner av de populære venezuelanske og colombianske maiskakene som heter Arepas . Boilarepas er sprø på utsiden og myk og kremaktig på innsiden og fylt med bacon og cheddarost.
12 av 12
Pizza Empanadas Oppskrift
Forrett-størrelse empanadas fylt med pizza pålegg som mozzarella ost, marinara saus og pepperoni er alltid en hit med barn og voksne.