01 av 06
Pisco Sour Cocktail
Ingen peruansk parti er komplett uten pisco sours! Pisco Sour. Marian Blazes En meny med favoritt peruanske oppskrifter
Peruvian mat har fått verdensomspennende appell, takket være sine ferske og unike smaker. Peruviansk mat er morsomt å forberede, og det meste av denne menyen kan gjøres på forhånd. En ingrediens som du trenger for autentisk smak er aji amarillo , en ganske lys oransje chili pepper som er viktig for mange peruanske oppskrifter. Du kan finne aji amarillo frosset og jarred på mange latinske markeder, eller til og med bestille den online. Små krukker av aji amarillo-pasta gjør gode festfavoritter - gjestene kan gå hjem etterpå og lagre mer peruansk mat!
Oppskrift på Classic Pisco Sour
Gi disse berømte cocktailer til dine gjester når de går i døren, og festet ditt er garantert å bli en hit. Bruk de ferskeste, tartest limene du finner for å gjøre disse - tynnhudde meksikanske limes eller nøkkel limes er best. Hvis du er nølende med å inkludere den eggehvite (som gir den karakteristiske skummen), lage frosne pisco sours og la den ut.
02 av 06
Cancha - Ristet Chulpe Mais
Peruvian Corn Nuts Cancha. Marian Blazes Cancha er en populær snack i Andeslandene, ofte servert sammen med ceviche. Det er laget av et spesielt utvalg av mais (maiz chulpe) som ikke poper som popcorn, men i stedet svulmer inn i en slags hjemmelaget maisnøtt. Cancha er flott for fester - alle elsker å munch på det mens de nyter sine pisco sours, og det er lett å forberede. Du kan finne maiz chulpe på latinske markeder og online.
03 av 06
humitas
Fersk mais Tamales Humitas. Marian Blazes Humitas er en tidlig, pre-spansk mat som fremdeles er populær i dag i Chile, Peru, Ecuador, Bolivia og Argentina. De er laget ved å male ferske kornkerner med krydder og lard, og dampende blandingen inne i maisskallene.
Vis dine gjester hvordan å pakke inn humitas. Det er morsomt og interessant å lære hvordan, og de tar bare noen minutter å dampe.04 av 06
Seco de Cordero
Peruvian Lamb Stew med poteter Seco de Cordero. Marian Blazes Seco de cordero er en deilig Peruansk lammestokk. Krydret med aji paprika , spidskommen og mye koriander, lammet er braised i øl til det er ømt og smakfullt. Gult poteter koker samtidig og sukker opp all den gode smaken. Du kan gjøre dette fremover - det smaker enda bedre den andre dagen.
Serveres seco de cordero over ris i syd-amerikansk stil, med salsa criolla på siden.05 av 06
Ensalada de Choclo
Kornsalat med Queso Fresco Ensalada de Choclo. Marian Blazes Oppskrift på Ensalada de Choclo
Stjerne av denne salaten er choclo , en arge kjerne rekke korn som vokser i Peru og andre Andes-land. Choclo har en uvanlig nøttet smak og tynn tekstur som de fleste blir forelsket i. Du kan finne frosset choclo på latinsk matvarer.
06 av 06
Suspiro de Limeña
Peruvian Caramel Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes Oppskrift på Suspiro de Limena
En dessert hvis navn betyr "sukk av en kvinne (fra Lima)," må være noe spesielt. Suspiro de Limeña er en klassisk peruansk oppskrift, ganske uvanlig og deilig. Bunnlaget er laget av dulce de leche (kjent som manjar blanco i Peru) som har blitt beriket med eggeplommer. Toppen er en søt, stiv meringue laget med portvin. Server suspiro med noen små alfajor-kaker for en klassisk finish til ditt peruanske måltid.