Tradisjonelle falafeloppskrifter med tørket kikærter kan være tidkrevende. Soaking bønnene og fjerne skallene er ikke ideell for de med en travel livsstil. Denne oppskriften på falafel inneholder få ingredienser som kuttes ned på forberedelsestidspunktet. Det er perfekt for de som vil ha en lettere versjon av falafel.
Hva du trenger
- 1 15 oz. kan
- kikærter (drenert)
- 1 middels løk (finhakket)
- 1 ss hvitløk (hakket)
- 2 ss friske
- persille (finhakket)
- 1 teskje
- koriander
- 3/4 teskje
- spisskummen
- 1/2 ts salt
- 2 ss mel
- 3 kopper olje (eller mengde som er nødvendig for steking,
- canola eller grønnsak)
Hvordan å klare det
- Kombiner kikærter, hvitløk, løk, koriander, spidskommen, salt og pepper (etter smak) i en middels bolle. Tilsett mel og kombinere godt.
- Mash kikærter, sørg for å blande ingrediensene sammen. Du kan også kombinere ingredienser i en matprosessor. Du vil at resultatet skal være en tykk lim.
- Form blandingen i små baller, om størrelsen på en ping-pong ball. Litt flatt.
- Stek i 2 tommer olje ved 350 F til gullbrun (2 til 5 minutter).
- Server falafel av seg selv, eller med varmt pitabrød med veggies eller tahini-saus .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 745 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,037 mg |
| karbohydrater | 124 g |
| Kostfiber | 23 g |
| Protein | 33 g |