Midt-Østen Pita Brød Oppskrift

Det er nesten umulig å replikere nøyaktig pitabrødet spist i Midtøsten fordi de fleste hjemmekjøkken ikke har murugger som kan nå svært høye temperaturer. Men denne oppskriften kommer veldig nært.

Pita brød serveres på omtrent hvert måltid i Midtøsten. Den kan brukes til dipping, eller for å lage deilige smørbrød i lommen.

Hva du trenger

• 1 (1/4-ounce) pakke av
• gjær eller hurtiggjørende gjær
• 1/2 kopp varmt vann
• 1 ts granulert sukker
• 3 kopper allsidig mel
• 1 1/4 ts salt
• 1 kopp
• lunkent vann

Hvordan å klare det

1. Oppløs gjær i 1/2 kopp varmt vann. Tilsett sukker og rør til oppløsningen. La sitte i 10 til 15 minutter til vannet er skumt.
2. Kombiner mel og salt i en stor bolle.
3. Lag en liten depresjon midt i melet og hell gjær-vannblandingen inn i den.
4. Tilsett langsomt 1 kopp varmt vann, og rør med treske eller gummipulver til elastikk.
5. Legg deigen på melet overflate og knead i 10 til 15 minutter. Når deigen ikke lenger er klebrig og glatt og elastisk, har den blitt vellykket æltet .

1. Coat en stor bolle med vegetabilsk olje og legg deigen i bollen. Vend deigen opp ned, slik at hele deigen er belagt.
2. Tillat å sitte på et varmt sted i ca 3 timer, eller til det har blitt doblet i størrelse.
3. Når du er doblet, rull ut i et tau og klem av 10 til 12 små stykker. Legg baller på floured overflate. La sitte dekket i 10 minutter.
4. Varm opp ovnen til 500 F og sørg for at hyllen er helt nederst på ovnen. Pass på at du også oppvarmer bakeplaten.
5. Rull ut hver deigkule med en rullestift i sirkler. Hver bør være omtrent 5 til 6 inches over og 1/4-tommers tykk.
6. Bake hver sirkel i 4 minutter til brødet puffer opp. Vend om og bake i 2 minutter.
7. Fjern hver pita med en spatel fra bakeplaten og legg den på et stativ.
8. Mens du er fortsatt varm, ta en spatel og trykk forsiktig ned på hver puff. Når de er grundig kule, plasser i poser.

Lagring av Pita-brød

Pita brød kan lagres i opptil 1 uke i en pantry eller brede boks, og opptil 1 måned i fryseren . Pass på at du bruker fryseposer når du lagrer i fryseren.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	456
Total mengde fett	13 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	0 mg
natrium	1,424 mg
karbohydrater	75 g
Kostfiber	8 g
Protein	10 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)