Rock and Rye whisky er bare en kombinasjon av rug whisky og rock candy med sitrus og krydder. Det er en gammeldagse oppskrift som ble nytes gjennom hele 1800-tallet, og ble sagt å kurere det som hater deg. Rock and Rye har dyppet i popularitet gjennom årene, men med den nylige gjenoppblussen av rug whisky , har den funnet et nytt følge av fans. Det finnes til og med en rekke kommersielt produserte Rock and Ryes, men det er veldig enkelt å lage det selv, og du kan skreddersy det til din egen smak.
The Rock and Rye oppskrift nedenfor inneholder alle de populære elementene i den tradisjonelle brennevin. De fleste er svært vanlige ingredienser, med det eneste unntaket som er horehound. Denne urt har lenge vært brukt til å hjelpe fordøyelsen og er sannsynligvis en av nøklene til Rock and Ryes opprinnelige suksess som medisinsk tonic. Du kan følge denne oppskriften med eller uten horehound; Faktisk lar mange versjoner av Rock and Rye det ut.
Rock and Rye er en infusjon og er klar til å drikke innen en uke. Når du er ferdig, nyt det på egenhånd eller prøv det i din favoritt whisky-cocktail (det gjør en utmerket John Collins ). Du kan la det infisere ved romtemperatur i over en uke, og når den er anstrengt og flasker, holder den opp i opptil to måneder i kjøleskapet.
Hva du trenger
- 1 750 milliliter flaske rug-whisky
- 6-tommers streng av
- rock candy
- 2
- oransje skiver
- 2 sitronskiver
- 1 tørket
- aprikos, skiver
- 1 helhet
- fedd
- 1
- kanelstang
- 1 ts horehound
Hvordan å klare det
- I en stor beholder, legg til whisky, rock candy, nellik og horehound.
- La blandingen sitte på et kjølig og tørt sted i ca 3 dager.
- Tilsett resten av ingrediensene og brat i ytterligere 1 til 2 dager eller mer for å smake.
- Når whisky har nådd ønsket smak, sprenge frukt og krydder , og deretter flaske.
Tips for å lage din egen rock og rug
Det er viktig å bruke en god rugwhisky, men det må ikke være fra en spesialutgave-sats.
Flere av de kjente hovedmerkene, som Wild Turkey, Jim Beam og Rittenhouse-rugwiskyer, er alle gode valg. Med alle typer rug, klipper klippens candy kryddernotene til whiskyen, og skaper en mellommeler blanding av krydret og søtt.
Jo lengre stein godteri sitter i whisky, desto mer smaker vil meld. Det er viktig å teste infusjonen regelmessig til den kommer til ønsket smakintensitet.
Den ferdige Rock and Rye skal flaske under en tett forsegling. Den originale whiskyflasken fungerer bra, eller du kan bruke en masonkrukke med en god tetning eller en annen glassflaske som tetter ut luft.
Kommersiell Rock and Rye
Som nevnt ovenfor har den siste populariteten til Rock and Rye inspirert noen få destillatører til å lage flaskeversjoner. Selv om du er interessert i å lage din egen infusjon, kan det være lurt å gi en av disse en prøve, så du har en ide for målet smaken:
- Hochstadters Slow & Low Rock & Rye
- Mister Katz Rock & Rye av New York Distilling Company
- Reilly er Rock & Rye ingefær
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 85 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |