De irske kjærlighetspoteter og det er mange oppskrifter som bruker dem. Champ, som colcannon, er en annen måte å bruke poteter enten friske eller rester, og denne irske mesterrecepten viser hvor lett det er å lage fra bunnen av.
Det er en flott side rett som kan serveres alene eller som du ville gjøre med boble og squeak -pop et stekt egg på toppen.
Hva du trenger
- 22 gram / 675 g poteter (floury Idahos eller russets, skrelt og kvartet)
- 1 kopp grønn løk
- 2 gram / 55 g saltet smør
- 2 til 3 gram / 50 til 75 ml melk
- Havsalt og ferskt svart pepper
Hvordan å klare det
- Kok potetene i lett saltet vann til det er kokt (når du har hullet i spissen med en skarp kniv, er poteten myk i midten). Dette tar ca. 20 minutter, avhengig av potetens størrelse.
- Finhak den hvite delen av de grønne løkene og grovhakk den grønne delen. Sette til side.
- Tørk poteter i en kolander. Plasser både smør og melk i samme panne og varme forsiktig til smeltet.
- Tilsett potetene tilbake til gryten og bland den til glatt og kremaktig. Vær forsiktig med over mashing ettersom potetene kan ende opp med å lime.
- Legg den finhakkede hvite delen av løk og bland godt.
- Ses godt med salt og pepper etter smak. Server med den grønne delen av løk som er sprinklet på toppen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 165 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 74 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |