Det er egentlig ikke så mange oppskrifter du ikke kan overføre til å bli sukkerfri. Jeg har bestemt at det bare tar litt fantasi, en hel del eksperimentering og en aksept av at det er ofte urettferdig å sammenligne dem med en sukkerholdig, tradisjonell behandler. Etter mange år med å være sukkerfri, ca 11 nå har mine smakløk blitt forandret. Jeg merker ikke virkelig eller kan fortelle noen forskjeller mellom min hjemmelagde desserter og det jeg husker fra de pakkede desserter eller sukkerfylte godbiter jeg pleide å nyte. Men hvis du er ny i verden av sukkerfri baking, kan det ta litt å bli vant til.
Å finne riktig sukkerfritt søtningsmiddel kan være utfordrende, men når du gjør det, hold deg til det, og du vil gjerne være glad igjen for å nyte oppskriftene du en gang elsket. Min preferanse har alltid brukt flytende stevia. Min favoritt er vanilje creme. Du må kanskje være forberedt på noen mislykkede oppskrifter hvis den sukkerfrie erstatningen du bruker, ikke passer så godt, men samlet sett når du får tak i sukkerfri baking og søtningsmiddelet du elsker, vil det være andre natur og din egen smak knopper vil endres som et resultat.
Frosting er en nødvendig del av mange kakeoppskrifter. Hvis du ikke er en fan av lønn, bare eliminere den og legg vaniljeekstrakt i det stedet i denne oppskriften på en vanilje kremost, som er ute av denne verdenen god! Legg alltid til bare en liten mengde når du bruker stevia. Det er 300 ganger søtere enn bordsukker og søtere enn Truvia, Splenda og erytritol. Start med 1/2 teskje og smak og juster etter behov. Jeg foretrekker den flytende stevia fordi det er minst behandlet av alle sukkerfrie søtningsmidler som er tilgjengelige, men igjen er valget ditt. Har du lyst til å lage en sitronkake? Bare bytt ut løkekstraktet for sitron, og du har en fabelaktig frosting for å gå på toppen av pundkake eller kaker selv.
Denne oppskriften gjør bare en kopp, så hvis du trenger mer, dobler du ingrediensene og beholder kjøleskapet hvis noen er igjen. Hold alltid bakervarer med kremost frosting i kjøleskapet, eller de vil ødelegge.
Hva du trenger
- 8 oz kremost (myknet)
- 1 ts lønn ekstrakt
- 1/2 ts vanilje flytende stevia (eller søtningsmiddel av valg, eller mer å tase)
- 2 ss stor krem
Hvordan å klare det
- Pass på at kremost er myk, så det blir lettere å blande. La det stå på disken i minst 2-3 timer.
- Plasser i en stativblander og legg til resten av ingrediensene.
- Bland til glatt. Smak og juster flytende stevia og legg til mer hvis det er nødvendig for din sødme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 76 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 60 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |