Au gratin poteter gjør en spesiell side rett til en helg middag eller ferie måltid. Bruk røde poteter eller Yukon gull i denne parabolen.
Potetene tilberedes kort før de kombineres med sausens ingredienser og ost. En dash muskat gir potetene ekstra smak, men det kan utelates.
Hva du trenger
- 4 kopper terninger poteter (ca 1/2-tommers terning)
- 7 ss smør,
- delt
- 1/3 kopp
- allsidig mel
- 1 3/4 kopp melk, hel eller fettfattig
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
- 3/4 teskje
- kosher salt
- 1 1/2 kopper (shredded sharp cheddar cheese), delt
- 1/2 kopp ferskt revet parmesan eller Peccorino Romano ost, delt
- 1 kopp mykt brødsmuler
- Valgfritt: dash muskatnøtt
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Smør en 2-kvarts bakefat.
- Legg poteter i en gryte og dekk med vann.
- Kok over middels høy varme. Senk varmen til middels, dekselet, og fortsett å koke i ca 10 til 15 minutter, eller til de hakkede potetene er gaffel-øm. Avløp.
- I mellomtiden, i en middels gryte, smelter 4 ss smør over middels varme.
- Tilsett mel og rør til blandet og boblende.
- Tilsett melken og fortsett å lage mat, rør, til den er tykkere. Rør i salt, pepper og muskatmos, hvis du bruker.
- Reserve ca 1/2 kopp av Cheddarosten og 2 ss Parmesan eller Romano OST; sette til side.
- Legg den resterende Cheddar- og Romano- eller Parmesan-osten til sausen og fortsett å lage mat, rør, til osten er smeltet.
- Tilsett de drenerte poteter og rør forsiktig til pålegg grundig.
- Overfør potetblandingen til den tilberedte bakervarmen. Dryss de reserverte Cheddar- og Parmesan- eller Romanoostene over potetblandingen.
- Smelt resten av smør og kast med brødkrummene . Dryss jevnt over ostelaget.
- Bake i 15 minutter, og slå deretter ovnen på broil og broil i et minutt eller så, helt til det er pent brunet.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 653 |
Total mengde fett | 41 g |
Mettet fett | 23 g |
Umettet fett | 12 g |
kolesterol | 109 mg |
natrium | 1,228 mg |
karbohydrater | 47 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 25 g |