Ingenting slår et deilig, varmt egg-i-en-hull med toast på en regnfull morgen. Legg til de søte paprika ringene, og du har en tilfredsstillende og søt St. Patrick's Day frokost som er sikker på å glede både irsk og irsk-at-heart.
Pass på å plukke en grønn pepper som ser ut som den har fire forskjellige kamre når du ser på bunnen. Ellers vil det ikke se ut som en firkløver som noen paprika bare har tre kamre.
Du kan servere disse egg-i-hullene langs siden pølse, bacon eller andre irske frokostklammer. Sørg for å servere med litt ristet brød til dipping i eggeplommen. Eller hopp over brødet og nyt en low-carb frokost! Du er velkommen til å legge til andre krydder i eggene, eller bytte persille for gressløk eller andre urter .
Hvis du vil gjøre eggene grønnere, skille eggene fra hvittene og fargestoffene er grønne med grønn matfarging . Legg deretter 1/4 av de farvede hvittene i hver ring og topp med en eggeplomme hver. Fullfør deretter matlagingsprosessen som vanlig.
Hva du trenger
- 1 stor grønn paprika (kuttet i 1/2 tommers ringer)
- 4 store egg
- Smør eller kokespray (for å smøre pannen)
- Salt og pepper
- 1/8 kopp fersk persille (hakket)
Hvordan å klare det
- Varm en stor støpejern skillet eller non-stick panne på middels høy varme. Det er realistisk å lage to egg i et hull om gangen, men hvis du har en stor nok panne, kan du kanskje passe fire. Fett forsiktig pannen med smør eller ikke-pigg kokesprøyte.
- Legg to ringer av paprika på pannen. Forsikre deg om at når du skjærer ringene at ringene er i nivå, ellers egger egget ut av sidene. Du kan teste dette ut på en tallerken først, bare se etter hull i kanten der platen møter paprika.
- Sprekk ett egg inn i midten av hver paprika ring. Dryss med salt og pepper og dekk deretter hele pannen med et lokk. Vri varmen ned til lav og la dem lage mat i 3 til 5 minutter, eller til egghviten er tilberedt helt og eggeplommen har satt litt.
- Fjern pannen fra varmen og fjern forsiktig eggene i en hull med en tynn, men fast, spatel. Legg eggringene på en tallerken og topp med hakket persille . Klipp noen mindre (1-tommers) stykker for å plassere som stengene til de fire bladkløverne.
- Server umiddelbart hvis mulig! De kan også holdes varme i en 200 F ovn mens du lager de to gjenværende eggene. Server med smurt toast kuttet i pinner for å dyppe i eggeplommen.