9 verktøy for å jobbe med urter og krydder

01 av 10

Urt og krydderverktøy for mer smakfulle måltider

Når du lager mat, er en av de enkleste måtene å oppleve smaken av en tallerken ved å legge til friske urter eller krydder av topp kvalitet. Hvis du har funnet det utfordrende å lagre og bruke disse typer ingredienser, ta en titt på produktene vi har avrundet. De vil gjøre jobbe med urter og krydder en kino.

02 av 10

Culina Micro Herb Mill

Det er så lett å jobbe med friske urter med denne urtemøllen. Bare sett vasket og tørket urter inn i rommet. En vri på håndleddet, og bladene, som er trygt innhyllet, vil ferske de friske urter i fine biter for lett å innlemme i en oppskrift eller garnere en ferdig oppskrift.

Smaksprøve: Bruk urtens mølle til å pynte en omelett eller eggerøre med en fin sprinkling av hakket persille.

Kjøp Culina Micro Herb Mill på Amazon.com

03 av 10

Mørtel og Pestle

Det er et verktøy som er omtrent like gammel som tid, og med god grunn. En mørtel og pestel vil male tørkede krydder i et fint pulver, eller mash friske urter til en pasta. Uansett gir prosessen den optimale smaken og duften av disse ingrediensene.

Denne granittmørtel og pestle fra VonShef måler rundt 5,5 tommer i diameter. Den har en fotfot og et polert eksteriør, med et tøft interiør som hjelper til med å male ingrediensene innvendig.

Smaksprøve: Neste gang en oppskrift krever spisskum, prøv å kjøpe hele spidskommen og slipe opp det du trenger i en mørtel og pestle. Du vil bli overrasket over hvor mye friskere resultatene er.

Kjøp VonShef Mortar and Pestle på Amazon.com

04 av 10

SpiceCraft Salt og Pepper Grinder

Ferskt sprakk pepper enlivens omtrent ethvert måltid. Denne uvanlige kvernen har to separate kamre, slik at du kan ha svart pepper på den ene siden og hvit pepper eller salt på den andre. Vri kvernen til den siden du vil ha, og gi den en vri: De keramiske slipeskivene vil vise jevnt malt salt eller pepper. Malen kan justeres mellom grov og fin, og møllen vil stå i hver ende.

Smaksprøve: Hvit pepper er fin å bruke for retter som er lyse, som potetmos, fløtesaus eller kremete supper.

Kjøp SaltCrafts Salt and Pepper Grinder på Amazon.com

05 av 10

Cuisipro Herb Keeper

Friske urter vil bli friske lenger med denne klare keeper. Verktøyet holder stengene nedsenket i vann, mens bladene forblir tørre. For å bruke urter, trekk håndtaket på toppen og urter blir løftet ut av kammeret for å nå det du trenger.

Flavour tip: På sommeren, hold dette verktøyet fylt med fersk mynte. Avbryt noen få takk for å legge til vannet for en forfriskende godbit.

Kjøp Cuisipro Herb Keeper på Amazon.com

06 av 10

KitchenAid Kaffe og Spice Grinder Combo Pack

Mange bruker deres kaffekvern til å male krydder, men det er alltid en risiko for kaffesmak av kardemomme, eller oppskrifter som smaker som kaffe. KitchenAid kaffe- og krydderkvern sett har tre avtagbare slipeboller, slik at man kan være for kaffe og de to andre for krydder. Settet inneholder også et perforert lokk som kan brukes som en shaker med kryddermalingsboller.

Smaksprøve: For å male større krydder, som muskatnød, bryte dem i mindre biter med hammer eller kjøtthammede.

Kjøp KitchenAid Coffee and Spice Grinder Set på Amazon.com

07 av 10

Mesh Cooking Infuser

Hvis du smokker lager, suppe, saus eller bønner, kan en bukett garni legge til smak. Denne klyngen av urter er typisk persille, timian og løvblad. De fleste kokker knytter disse til en bunt med streng og slipper dem i gryten, eller noen oppskrifter krever at urter blir bundet opp i en ostekloth. Med denne meshinfiseringsmaskinen, legger du bare aromaene inne i nettballen, og du er klar til å gå. Den er ca 4,25 inches lang, stor nok til å holde et godt utvalg av urter eller hele krydder, og det er mer miljøvennlig enn ostekloth siden det kan gjenbrukes.

Smaksprøve: Legg til en skive med sitronskall til krydderblandingen for å gi en subtil frisk smak til det du smaker.

Kjøp Mesh Cooking Infuser på Amazon.com

08 av 10

Microplane Ultimate Citrus Tool

Noen få spåner av sitron eller limezest kan virkelig forlate en tallerken. Med Microplane Ultimate Citrus Tool er det enkelt å rake bare den deilige zest, og ingen av pithen. Zesting overflaten er sjenerøst størrelse, for å nå så mye overflate av frukten som mulig. Og et garneringblad kan kutte bort perfekte vendinger til din neste martini. Les en gjennomgang av Microplane Ultimate Citrus Tool .

Smaksprøve: Hvis du siterer sitrusfrukter, ta et øyeblikk å zest dem før juicing. Frys zest løs, eller nedsenket i vann i isterter. Du kan legge den lagrede zesten til bakevarer, salatdressinger eller sauser.

Kjøp Microplane Citrus Tool på Amazon.com

09 av 10

Chef'n ZipStrip Herb Stripper

Tremme, rosmarin og andre woody stemte urter er lettere å jobbe med når du bruker denne urtestrippen. Monter stammen i hvilken av de tre hullene den passer best, og trekk. Etter hvert som stammen blir trukket gjennom hullet, blir bladene fjernet, hvor de samler seg i verktøykollen. Mål markeringer på siden av bollen hjelper deg å holde oversikt over hvor mye du trenger.

Smaksprøve: Bruk timianblader til å lage et deilig blandet smør. Smør smør, bruk en håndholdt mikser eller bare en treskje til å blande fersk timian og en sjenerøs sprinkling av salt i smør. Omforme det til en patty og kjøle inntil det er oppstått.

Kjøp Chef'n ZipStrip Herb Stripper på Amazon.com

10 av 10

Helt Bamboo 3-tiered Salt Cellar

Laget av bærekraftig laminert bambus, gir denne vakre salt kjelleren deg tre forskjellige saltalternativer på fingertuppene. Fyll en med kosher salt, en med flaky havsalt, og en med en annen favoritt type salt. Du kan også bruke boksene for tørket krydder, alt du kommer til ofte. Boksene og dekslene er koblet til en sentral stang, og dekslene svinger bort for å avsløre de ulike delene.

Flavour tip: Splurge på Himalayan salt eller svart salt for en god behandling. Men ikke bruk den til matlaging: Disse spesialsaltene er langt bedre når de brukes som et ferdig salt, for å gi en siste dimensjon av smak til en tallerken.

Kjøp Total Bamboo 3-Tiered Salt Cellar på Amazon.com