Denne røkt paprika mahi-mahi er et perfekt kveldsmåltid, da det bare tar 8 til 10 minutter å lage mat. Du vil kanskje marinere fisken i sitronsaft i en time før du lagrer den, men det er valgfritt. Det er greit å gå rett fra kjøleskap til ovn. Den spanske røkt paprika gir en rik smak som aksenterer fiskens søthet og et skje med sitronsaft gir akkurat den rette mengden lysstyrke.
For en rask måte å lagre smaken på en hvilken som helst fiskeskål, prøv å legge til et smakfullt smør . Du kan enten servere smøret på siden i en liten ramekin eller bare dukke opp en spiseskje rett på toppen av mahi-mahi når du plater den.
Hva du trenger
- 2 mahi-mahi fileter
- 1 ss
- oliven olje
- 1/2 ts røkt spansk
- paprika
- 1/4 ts chipotle pulver
- 1
- sitron
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Legg fileter på en tallerken og klem juice av 1/2 sitron over dem. Mariner i 1 time. (Valgfritt trinn hvis du har det travelt.)
- Plasser en stekeovn i toppposisjon og slå på kjeksen. Linj et bakeplate med folie. Eller få grillpannen klar ved å varme den opp og tilsett litt olivenolje og spred en spiseskje eller mer av mykt smør på hver side av fileten.
- Drizzle fileter med olivenolje på begge sider hvis du smør og sprer mykt smør hvis du bruker en grillpanne, så dryss lett med røkt paprika og en dråpe chipotlepulver.
- Smør i 7 til 8 minutter til fisken er bare knapt ugjennomsiktig i midten, snu en gang under broilingprosessen. Hvis du bruker en grillpanne, når pannen er varm, sår den første siden av mahi-mahi. Trykk fast med en metallfiskspatel for å lage mat jevnt og sørg for gode grillmerker. Når du ser fargeskiftet halvveis opp på siden av fisken, flip over til den andre siden og kok til det ugjennomsiktige utseendet er helt borte på siden av fileten.
- Ha platene varme i ovnen hvis du bruker en grillpanne. Ved plating serverer du mahi-mahi med ekstra sitron wedges, smaksatt smør * og en blandet grønn salat med kirsebærtomater, gulrøtter og smuldret fetaost med en lett balsamisk dressing.
* Smaksatt smør er lett å lage og lagre i noen uker i kjøleskap og opptil en måned i fryseren. Gjør dem en dag eller to før du bruker så de har tid til å herdes.
Redigert av Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 410 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 169 mg |
| natrium | 279 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 60 g |