Sitroner er så allsidig frukt. De kan brukes til å marinere kjøtt, men er en favoritt dessert smak. Les videre for flere tips for å jobbe med sitroner. Og husk at sitroner kan brukes til desserter, og også for smakfulle retter som stekt kylling .
Få mest mulig ut av sitroner
- Når du kjøper sitroner, se etter frukt som føles tung for sin størrelse, med en lys skinnende hud og små punkter i hver ende. Ikke kjøp lettvekts citroner - de blir tørre.
- For å lagre sitroner i opptil en måned, skyll dem i vann, tørk dem grundig med papirhåndklær og lagre dem i en lukket plastpose i kjøleskapet. Når en sitron er kuttet, må den brukes innen få dager, eller du kan fryse den.
- For å få mest mulig juice fra sitroner, må du først prikke huden med en gaffel, og plasser den i mikrobølgeovnen i 15 til 20 sekunder. Denne handlingen bidrar til å bryte ned cellene og membranene i frukten, slik at mer juice kan presses.
- Når du peeling citroner, fjerner du zest, eller farget del av huden. Dette er den delen som har mest oljer, så har mest smak. Bruk en mikroplane riper med små hull, eller en sitron zester, som har små sløyfer av ledning å kutte gjennom huden uten å nå pith under. Pass på at du bare fjerner den fargede delen av huden; Den hvite pith er bitter.
- Klem sitronene over en sil eller kolander for å fjerne frøene. Klem citronene for hånd, oppreist over en bolle, holder egentlig ikke frøene ut av maten. De små frøene kan enkelt rømme over toppen av sitronhalvdelene.
- Hvis du bare trenger litt sitronsaft, kryp du sitronen med en spyd eller tannpirk og klem ut mengden du vil ha. Skyll deretter sitronen med vann, tørk den og legg den tilbake i plastposen i kjøleskapet.
Alle raske tips