The Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler og de andre 3 Cs
Når du har fersk eller hermetisert frukt, og du vil lage en enkel tilberedt dessert som ikke er en kake eller kake, hva kaller du det? Det finnes flere forskjellige vilkår som du vil se som tittel på oppskrifter: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, pluss Grunts and Slumps.
De fleste av disse blir bakt, mens grunts kan bli kokt eller stuvet. For å gjøre saker enda verre kalles noen oppskrifter en ting (som en skomaker), men er virkelig en annen (som en skarp).
Du kan ikke stole på oppskriftens tittel for å være tro mot den tradisjonelle formen. Bruk disse riktige definisjonene av hver type dessert for å avklare hva hver skal kalles. Deretter kan du nyte å lage en med din frukt.
Betty:
Denne bakte desserten går tilbake til kolonialtiden. Den vanligste Betty er Apple Brown Betty som er laget med brunt sukker. En Betty krever også smørbrødsmuler.
Spenne:
Spenner blir bakt og gjøres vanligvis på en eller to måter. Den første måten er at bunnlaget er kakeaktig som bærene blandes inn. Da er topplaget krumtliknende. Den andre måten er hvor kakelaget ligger på bunnen av pannen, bærene er neste lag og toppen er smuldreblandingen. Blåbærspenne er den mest vanlige spenneoppskriften funnet.
Clafouti:
Dette er en dessert som stammer fra det franske landskapet. Det er en dessert at frukten er toppet med enten en kake eller pudding topping.
Clafouti er ofte betraktet som en bakt pudding.
Cobbler:
Fruktpåfyllingen legges i en dyp bakefat og toppet med en kjeksdeig. Deigen kan helt dekke frukten, eller det kan bare bli droppet i håndfull. Uansett blir en skomaker baket.
Sprø:
I denne bakte desserten er fruktpåfyllingen dekket av en knasket topp som er smuldret over toppen.
Ofte brukes havregryn, og du kan til og med lage en skarp med hermetisert frukt og instant havremel .
smuldre:
I likhet med Krisen smelter toppingen over fruktfyllingen i pannen, og den blir deretter bakt. Mens crisps ofte bruker havregryn, bruker crumbles ofte mel.
Pandowdy eller Pan Dowdy:
Du finner både stavemåter i denne bakte parabolen. Deigen er på toppen av frukten, og selv om den blir rullet ut, blir den smuldrende. Melasse kan brukes som søtningsmiddel for en rustikk berøring.
Grynte:
En Grunt er en stewed eller bakt fruktfat. Kjeksdeigen rulles og legges på toppen av frukten. Gruntens navn kan ha kommet fra støyen som folk gjorde mens de spiste det. Grunts er også kjent som slumps, selv om slumps kan serveres omvendt.
slump:
Denne desserten er den samme som Grunt, bortsett fra at den serveres omvendt på en serveringsfat, som ligner på en pandowdy.