Bare seks ingredienser går inn i disse buttery syltetøy fylt tommelfingerkaker. Bruk din favoritt syltetøy eller konserver i sentrene til disse informasjonskapslene.
Denne oppskriften ble tilpasset fra en vintage Mississippi-kokebok.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper saltet
- smør (myknet )
- 1 kopp sukker
- 3 eggeplommer
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 3 kopper all-purpose
- mel (ca 13 1/2 unser )
- Jordbær eller bringebær syltetøy
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- I en stor mikseskål med elektrisk mikser, kremsmør og sukker sammen til lys og fluffy.
- Tilsett eggeplommer og vanilje til den kremede blandingen; bland godt. Rør i melet til det er godt blandet. Hvis deigen er for myk til å håndtere, jobber du med litt mer mel.
- Rull deigen til små baller. Plasser på et ungreased informasjonskapselark. Trykk en tommel eller en finger i midten av hver deigkule for å lage en innrykk.
- Fyll fingeraftrykket med din bringebær eller jordbær syltetøy eller din favoritt syltetøy eller bevarer. Bake en liten første batch, og hvis kakene i den første batchen spres for mye, jobber du litt mer mel i deigen.
- Bake i 8 til 10 minutter, til lysbrune rundt kanter.