Denne krydret bananbrødkake er en god dessert for bananelskere. Den medfølgende vaniljeisoleringen gjør en deilig glasur til kaken, men det kan serveres med en karamellresterssaus eller en dusting av pulverisert sukker også. Kaken er fuktig og deilig enten!
Denne enkle oppskriften gjør tre små brød, en for familien, en for en potluck og en for fryseren.
Beslektede oppskrifter
Hummingbird kake med kremost frosting
Chocolate Banana Cake Oppskrift
Hva du trenger
- 6
- veldig modne bananer
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1/2 kopp smør (myknet)
- 2 kopper granulert sukker
- 4 store egg
- 3 kopper
- allsidig mel
- 2 teskjeer natron
- 1 ss bunn kanel
- 1 ts matklyk
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 kopper rosiner
- 1 1/2 kopper hakkede pekannøtter (eller valnøtter)
- For glasset:
- 4 ss smeltet smør
- 2 kopper pulverisert sukker
- 2 ss melk (eller krem, eller mer etter behov)
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
Smør og mel tre 8 1/2-x-4 1/2-tommers brødpanner. Varm opp ovnen til 325 °.
I en middels bolle, mash bananer og hell vegetabilsk olje over dem; sett til side mens du lager kaken.
Krem 1/2 kopp smør og granulert sukker; legg til egg, en om gangen, slå godt etter hvert tillegg.
Rør i banan og oljeblanding; Bland godt.
Kombiner tørre ingredienser i en separat bolle og bruk en visp eller skje for å blande grundig.
Tilsett den tørre blandingen til kremet bananblanding og bland godt.
Brett inn rosiner og pekannøtter til godt innarbeidet.
Skje blandingen i de tilberedte brødpannene og bake i 50 til 55 minutter, eller til brunet og en tannpirke kommer ut ren når den er satt inn i midten av et brød.
Kjøl kaker på stativer. Drikk med glasur (under) eller sikt pulverisert sukker over kakene.
Icing
Kombiner smeltet smør med pulverisert sukker. Tilsett 2 spiseskjeer melk og vaniljeekstraktet og slå til det er glatt. Legg til mer melk etter behov, for å gi en drizzling konsistens.
Drikk isingen over kjølt kaker.
Ekspert Tips
For å fryse et brød (is eller ikke), legg det på et bakeplate og frys det til det er solidt. Fest den frosne kaken i folie og legg den i en frysepose. Merk med navn og dato og frys kaken i opptil 3 måneder. Eller frys kaken i individuelle porsjoner. Wrap og tetning i en pose. Unwrap og tine kaken i 2 til 3 timer ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 691 |
| Total mengde fett | 35 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 109 mg |
| natrium | 365 mg |
| karbohydrater | 95 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 7 g |