Dette er et klassisk rotisserieben av lammesopp med en deilig marinade som gir smak til en klassisk hovedrett. Den marinade og forberedelse resulterer i et perfekt, utbenet lamben som er perfekt for familie sammenkomster eller ferie feiringer.
Hva du trenger
- 1 benfritt lammelag
- 1 kopp olivenolje
- 1 kopp hvit eddik
- 3 ss balsamicoeddik
- 1/2 kopp sitronsaft
- 6 fedd hvitløk
- 1/4 kopp fersk persille (hakket)
- 2 ts salt
- 1 1/2 teskje
- paprika
- 1 ts korianderpulver
Hvordan å klare det
- Klipp overflødig fett fra lammet. Lag seks dype hull i lam og sett inn en skåret hvitløk i hvert hull. Sett til side for å la det nå romtemperatur.
- Bland andre ingredienser i et stort glass eller en plastskål. Plasser utbenet lamben i en stor glassfat. Hell halvparten av marinade over toppen, sørg for at lammet er godt belagt. Reservér den andre halvparten av marinade for basting. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskap i 6 til 12 timer, snu over hver time eller så.
- Forvarm grillen. Legg lam på rotisserie spyd og legg det på grillen. Reduser temperaturen til lav. Kok i 2 timer, børsting med reservert marinade hver halve time.
- Når lamm når ønsket doneness (mellom 145 F til 160 F, avhengig av hvor sjeldent eller godt du liker det), fjern det fra varme, sett på et stort skjærebrett og telt løst med aluminiumsfolie. La kjøttet hvile i 5 til 7 minutter før skiver.
- Skjær i tynne skiver. Server med favorittsidene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 373 |
| Total mengde fett | 34 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 22 g |
| kolesterol | 32 mg |
| natrium | 616 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |