Enkel kylling med druer og Marsala vin

Marsala vin smaker denne enkle skillet kylling og druer oppskrift. Den marinerte kyllingen er sautert med sjalott eller grønn løk, og deretter smaksprøves med Marsala-vin. Halvedruer legges til kyllingen for en utbrudd av fruktsmak og farge.

Server denne lette parabolen med varme kokte ris og brokkoli, grønne bønner eller gulrøtter.

Se også
Klassisk kylling Marsala

Hva du trenger

• 4 beinfrie, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler *
• 1/3 kopp tørr Marsala-vin
• kosher salt og ferskt pepper, til smak
• 1 ss smør
• 1 ss
• ekstra jomfru olivenolje
• 1/2 kopp kylling bouillon, lavt natrium
• 1/2 kopp frøfrie grønne druer, halvert
• 1 1/2 ts maisstivelse

Hvordan å klare det

1. Legg kyllingbrysthalvdelene i en ikke-reaktiv beholder. Legg Marsala-vinen i beholderen og skru kyllingen til jakke på alle sider. Dekk og avkjøl i 1 til 2 timer.
2. Fjern kylling fra vin marinade og dryss lett med kosher salt og pepper. Returner marinade til kjøleskap.
3. Varm smør og olivenolje i en stor skillet eller saute panne over middels; legg til kyllingbryst halvdeler. Kok i ca 5 minutter, eller til brunet. Vri kyllingen over og legg sjalottene til pannen. Fortsett å lage mat i ca 5 minutter lenger, eller til den andre siden er brunet.

1. Tilsett reservert Marsala-vin og kyllingbuljong i pannen med kyllingen. Bring til en simmer. Dekk og kok i 18 til 25 minutter, eller til kyllingen er grundig tilberedt. Dette vil i stor grad avhenge av tykkelsen og størrelsen på kyllingebrystene. Den sikre minimumstemperaturen for kylling er 165 F (74 C). Se kjøtttemperaturdiagram og trykte matlagingstips
2. Fjern kyllingen til en serveringsfat og hold den varm.
3. Kombiner 1 1/1 teskje maisstivelse med 1 ss vann. Tilsett majsstivelsesblandingen på saftene i pannen og fortsett å lage mat over middels varme til den er tykkere. Legg til druehalvdelene og varme gjennom. Skje sausen med druer over kyllingen.
4. Server med varm kokt ris og en vegetabilsk sidefarge.

* Hvis kyllingbrystene er ganske store, skjær dem horisontalt for å lage to tynnere koteletter. Reduser om nødvendig koketiden.

Du vil kanskje også like

Herdet kylling med hvitvin og soppsauce

Kyllingebryst med bacon og mozzarellaost

Sitron kylling med hvitløk og vin

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1278
Total mengde fett	76 g
Mettet fett	22 g
Umettet fett	31 g
kolesterol	426 mg
natrium	563 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	132 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)