Banketstaaf (Tradisjonell nederlandsk mandelpasta-fylt konditori) Oppskrift

Banketstaafen , med sitt flakete bakverk eksteriør og sentrum av amandelspijs ( mandelpasta ), er ganske mye så tradisjonelt som det blir for hollandsk jul. Den beste delen? Det er ikke bare godt å spise, men utrolig enkelt å lage hvis du bruker god kvalitet, kjøpt puffdeig og det beste du kan få hendene på. Du kan selvfølgelig også kjøpe spijs i en butikk, men det er ganske enkelt å lage fra bunnen av, så vi pleier å gjøre det.

Hva du trenger

• 1 1/3 kopp / 300 gram amandelspijs (nederlandsk mandelpasta)
• 10 1/2 gram / 300 gram ferdigvalset puffdeig
• 1 egg (slått)
• 2 ss aprikos syltetøy
• Garnér: pulverisert sukker, for å dekorere

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 437 grader F (225 grader C). Klipp det ferdigvalsede bladerdeiget i en stripe på ca. 4,5 tommer med 12 cm x 40 cm.
2. Rul den nederlandske mandelpastaen inn i en logg som er 1,1 cm (3 cm) kortere lengre enn konditoriet. Plasser på bakverk. Våt kantene på konditoriet med en konditorbørste dyppet i vann. Brett inn de korte enden først, og brett deretter over lange biter og trykk på sømmen. Vri forsiktig forsiktig slik at sømmen er bunnen. Pensle med det bankede egget. Bake i 25 minutter, eller til konditoriet blir gyldenbrunt. Fjern fra ovnen og sett på et kjølehylle.

1. I mellomtiden oppvarmer aprikoskonfiletet i en mikrobølge-sikker beholder i noen sekunder, slik at det smelter litt. Pensel den fortsatt varme bankettstaven med aprikos syltetøy. Støv med pulverisert sukker. Serveres skiver med nybrygget kaffe.

Tips:

• Hvis du ikke vil lage din egen mandelpasta, kan du kjøpe ferdig mandelpasta i de fleste nederlandske supermarkeder, eller på nettet.
• For å oppnå det autentiske gammeldags utseende, dekorere bankettstaven med røde glace kirsebær og / eller ristede mandler. Smør toast mandlene i en tørrpanne til de blir gyldenbrune. Fjern fra pannen og pynt konditoriet med ristede mandler. Nå dot noen røde glace kirsebær langs bakverk og støv med pulverisert sukker.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	392
Total mengde fett	25 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	26 mg
natrium	108 mg
karbohydrater	35 g
Kostfiber	2 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)