Ekstra jomfru? Ren ren olivenolje? Hva betyr alt?
Du har kanskje nylig lest historien om en kvinne i Israel som hevder å være 120 år gammel. En av hennes hemmeligheter for å leve i en slik avansert alder er at hun drikker minst ett glass olivenolje om dagen. Mens det kanskje ikke er for alles smak, er det lett å lage olivenolje en del av ditt daglige kosthold på mer velsmakende måter.
Helsefordelene ved dette vennlige fettet har vært kjent for en stund nå, men det har nylig fått mer oppmerksomhet på grunn av Middelhavsdiet og folk som ønsker å leve en mer sunn livsstil.
Før du løper ut til ditt lokale supermarked og ta en flaske for deg selv, vær oppmerksom på at det finnes forskjellige variasjoner av olivenolje, alle med forskjellig smak. Så hvilken er best for deg? Les videre for å finne ut forskjellene mellom de forskjellige olivenoljaene og hvordan de kan spille en gunstig rolle i et sunt kosthold.
Ekstra jomfruolivenolje
Den mest brukte og hørte av olivenolje er ekstra jomfru. Ekstra jomfru, sammen med standard jomfruolivenolje, ekstraheres direkte fra olivenfruen ved å male oliven i termiske forhold som bevarer den naturlige smaken. Metoden for å trekke ut oljen er det som kalles "kaldpresset", som holder oljen fra å miste sin smak som kan gå tapt når den blir utsatt for høye temperaturer.
Ekstra jomfruolje er produsert naturlig, noe som betyr at oljen ikke er laget av noen form for kjemiske behandlinger. Jomfruolje er også en indikasjon på at oljen ikke er raffinert, at de er av høyere kvalitet og beholder sin naturlige smak .
Ren Olivenolje
Ren olivenolje er en annen olje, men navnet kan være misvisende. Ren er faktisk en blanding av enten ekstra jomfru eller jomfruolje og olivenoljer som er raffinerte. Det brukes hovedsakelig når ekstraheret olivenolje er av dårlig kvalitet, og raffineringsprosessen hjelper det til å ha en bedre smak.
Mange ganger blir raffinert olivenolje brukt når du steker som smaken ikke er like bemerkelsesverdig som de jomfruoljer .
Et produkt merket bare olivenolje, er nesten det samme som noe merket ren olivenolje fordi den er raffinert med mangel på smak.
Helsefaktoren i olivenolje
Selv om det regnes som et fett, er olivenolje en av de mest sunne oljene på grunn av dens høye omumettede fettinnhold og relativt lavt mettet fettinnhold. Studier har vist at olivenolje hjelper kroppens hjerte til å forbli sunn og også hjelpemidler i regulering av kolesterolnivå.
Helsefordelene er allment anerkjent, og det er faktisk en del av matpyramiden som etterfulgt av Middelhavsdiet. Bortsett fra å spise olivenolje, sverger noen av fordelene ved å bruke den lokalt på huden. I 1997 brukte plateholderen for den lengste levetiden, en kvinne fra Frankrike, olivenolje daglig ikke bare i kostholdet hennes, men ved å gni det på huden hennes.
Uansett hva den brukes til, har helsemessige fordeler av olivenolje blitt undersøkt og bevist. Olje er et så vanlig produkt i dag, det er bare fornuftig å velge den mest sunne på markedet. Det er også en av de mest smakfulle av alle oljene, og er det perfekte tillegget til mange måltider.
Hvis du hellere ikke vil drikke et glass om dagen, prøv det neste gang på favorittretten din. Det ville være verdt det å prøve hvis vi alle kunne leve til 120!