Disse tranebær svinekoteletter er et snap å lage mat med friske tranebær, et terninger med eple og krydder. Koteletter er seared og deretter bakt med krydder. Cranberries og terninger epler blir lagt til svinekoteletter omtrent halvveis gjennom bakingstid. For litt ekstra knase, legg til noen spiseskjeer hakket pekannøtter eller valnøtter til koteletter.
Bytt det terninger med et terninger av Bosc eller Anjou pære hvis du vil. Eller bruk en annen sesongfrukt. Om sommeren ville en fersken fersken eller nektarin gi et godt tillegg sammen med frosne tranebær. Hvis du ikke finner friske eller frosne tranebær, kan du bruke en 16-ounces bur av hel tranebærsaus, redusere kyllingbuljongen til 1/4 kopp, og senk sukkeret til 1 ss eller smake.
Server disse velsmakende koteletter med ris, fylling eller bakte poteter og dampede grønnsaker.
Hva du trenger
- 4
- svinekoteletter (ca. 1 tommers tykk)
- 1 spiseskjeftning
- 1/4 kopp løk (hakket)
- 1/8 ts fjærfe krydder
- Dash salt og pepper
- 1 kopp kylling kjøttkraft
- 1 1/2 kopper friske tranebær
- 1 eple (peeling, cored og terninger)
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp vann
- Valgfritt: 2 ss pecannøtter eller valnøtter (grovhakkede)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Varm forkortingen i en tung stekepanne over middels varme - brune svinekoteletter på begge sider.
- Plasser svinekoteletter i grunne bakervarer.
- Dryss den hakkede løk, fjærkre krydder, salt og pepper over svinekoteletter. Tilsett kylling bouillon.
- Tørk pannen tett med folie og bake i 30 minutter.
- Kombiner tranebær med terninger med eple, sukker og 1/4 kopp vann. Legg til 2 ss hakkede pekannøtter eller valnøtter, hvis ønskelig. Skje blandingen over svinekoteletter.
- Bake 20 til 30 minutter lenger, eller til svinekoteletter er ømme og ferdige.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 600 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 335 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 45 g |