Mors hjemmelagde kjøttbiff

Denne enkle, daglige biffgryten kan tilberedes i etapper. Kok biffen shanks dagen før, deretter ferdig med stew biff og grønnsaker neste dag.

Biffens shanks og grønnsaker gir denne stuen sin gode smak. Ta gjerne med andre grønnsaker til denne gryten. Erter kan legges nær slutten av tilberedningstiden, og roser eller pastinetter kan erstatte rutabagaen. Server denne smakfulle stuen med nybakte kjeks eller crusty ruller.

Kjøle rester det er enda bedre neste dag!

Hva du trenger

• 2 pounds biff shanks
• 2 store løk
• 6 kopper vann (ca.)
• 1 pund stewing beef (kutt i 1/2-tommers stykker)
• 3 ss
• mel (all-purpose)
• 1 ss smør
• 1 ss
• ekstra jomfru olivenolje
• 1/2 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• 2 kopper terninger rutabaga
• 5 til 6 gulrøtter (skrelt og skiver)
• 3 kopper poteter (terninger)
• Salt til smak
• Pepper å smake
• 2 ss hakket persille
• Valgfritt: 2 ss flour whisked med ca 3 ss vann til glatt

Hvordan å klare det

1. Sett oksekjøttene og hakkede løk i en stor gryte eller nederlandsk ovn ; dekke med ca 6 kopper vann. Kok. Dekk, reduser varmen til lav og kok i 1 1/2 til 2 timer.
2. Fjern biff fra bein, terning, og legg tilbake i potten.
3. Kast stew biff stykker med 3 ss mel, 1/2 ts salt og 1/4 teskje pepper.
4. Varm smør og olivenolje i en stor skillet over middels høy varme; Legg de belagte biffstykkene og kok, rør, til brunet. Legg til gryten med biffene.

1. Dekk og kok over lav varme i 1 time lenger, eller til biff er ømt. Legg til rutabaga og gulrøtter; dekk og kok i 15 minutter. Legg til poteter; dekk og kok i ca 20 minutter, eller til grønnsaker er ømme.
2. Tilsett salt og pepper etter smak, sammen med persille.
3. For å tykke, om ønskelig, rør den valgfrie mel- og vannblandingen i stewen og lag den under omrøring til den er fortykket.

Serverer 8.

Du vil kanskje også like
Høstbiff Stew

Biff og rødvin Stew

Sakte Oksekjøttbiff og ølbiff

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	592
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	156 mg
natrium	565 mg
karbohydrater	38 g
Kostfiber	6 g
Protein	54 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)