"Noe-for-ingenting" -oppskrifter kan ikke bli slått, og dette er en favoritt. Neste gang du lager eplepai eller eplesauce, lagrer du kjernene og peelingene og gjør dem til denne deilige geléen.
Hva du trenger
- 12 til 15 epler (kjerner og peeling av organiske epler)
- 1 liter vann
- 4 kopper sukker
- 8 ss sitron juice
Hvordan å klare det
- Sett 3 halv-pint krukker i din canner, og dekk dem med vann. Kok og kok i 15 minutter for å sterilisere glassene. Slå av varmen og legg på lokkene til varmtvannet. Ikke kok dekslene, eller du vil skade klebene på dem.
- Mens krukkene er steriliserende, legg eplekjernene og peelingene inn i en stor emalje eller rustfritt stålpotte. Legg til nok vann til å dekke. Kok og kok til kjernene er grøtaktig og vannet har redusert med halvparten.
- Strekk ut epleskrapene. Mål væsken og returner den deretter til potten. For hver kopp eplevann, tilsett 1/2 kopp sukker og 1 ss sitronsaft. Kok over høy varme og kok, rør ofte, til blandingen når gelpunktet.
- Fjern de steriliserte krukkene og dekslene fra canner. Ladle geléet i krukkene og forlate 1/2-tommers hodeplass. Skru på de 2-delte lokkene. Fremgangsmåte i et kokende vannbad i 5 minutter.
Tips:
- Tart epler har høyere pektininnhold enn bløt søte og vil nå gelpunktet før.
- Inkludert noen peeling fra røde epler vil gi din gelé en nydelig rød farge.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 49 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 0 g |