En kinesisk forrett som fortsatt er populær år etter år, er krabbehorn. Den søte, delikate smaken av krabbe og den sprø tekstur av stekt wonton gjør for en spennende kombinasjon.
Grunnleggende Krabbe Rangoon Ingredienser
De fire grunnleggende ingrediensene i krabbe rangoon er krabbe kjøtt, kremost, grønn / vårløk og wonton wrappers. Derfra er den eneste grensen din fantasi. Selv disse fire ingrediensene er ikke kastet i stein.
For eksempel kan du bruke eggrullpakker i stedet for wonton wrappers, eller erstatte koriander for den grønne løk.
Grunnleggende krydder
Worcestershire saus , en populær sjømatforsterker med sin unike blanding av tamarind, mørk soyasaus og eddik, finnes i mange krabbe rangoon oppskrifter. En annen populær smak kombinasjon er sesamolje og mørk soyasaus . Mange oppskrifter krever fersk hvitløk eller, sjeldnere, fersk ingefær.
Hvordan Cook Crab Rangoon er tilberedt
Tradisjonelt er crab rangoon stekt. Men hvis tanken på å være i nærheten av store mengder varm olje gjør at du er nervøs, er et annet alternativ å bake de fylte wontons på et nonstick bakeplate i en 425-F ovn i ca 12 minutter eller til de er gyldenbrune. Pensel toppene med sesamolje før baking for å oppmuntre til bruning. En annen måte å unngå å steke er å bake fyllingen og tjene den som en dukkert på wonton "chips".
Sauser til ledsager Krabbe Rangoon
Til slutt er det spørsmål om en dypsaus.
Den skarpe bitten av kinesisk varm sennep fungerer godt med krabbe rangoon. Søt-sur-saus er også bra.
Krabbe Rangoon Cooking Tips
- Bruk fersk kokt kjøttkjøtt hvis mulig. Hvis du bruker hermetisert krabbekjøtt, drenk og flak først. Husk også å jobbe med den drenerte vekten av krabbekjøttet når du skal finne ut hvor mye du skal bruke.
- De fleste oppskrifter har et litt høyere forhold mellom kremost og krabbekjøtt, men det hele kommer ned til hvordan "cheesy" du liker din krabbehjelke.
- Pass på at kremosten er ved romtemperatur før du bruker.
- Hvis fyllingen lekker ut av omslaget, prøv å forsegle wontonet med egghvite eller en blanding av vann og maisstivelse i stedet for rent vann.
- Noen krabbe rangoon oppskrifter inkluderer kinesiske grønnsaker som bok choy og vann kastanjer. Gå sparsomt på statister-mindre er mer. Her er en god krabbe rangoon oppskrift å begynne med.
Krabbe Rangoon Opprinnelser
Mange mennesker skjønner ikke at, til tross for å ha hovedstaden Burma i sitt navn, er krabbe rangoon ikke en asiatisk oppskrift. Mens den nøyaktige opprinnelsen er vanskelig å spore, kan det være opprettelsen av en kokk på Trader Vic, en restaurantkjede som ble startet av "Trader Vic" Bergeron som ble kjent for sin polynesiske mat på 1950-tallet. I alle fall, i dag er krabbe-rangoon (av og til feilstavet som krabberegon) veldig populær, spesielt i østlige stater og Midtvesten. Her er Trader Vic's krabbe rangoon oppskrift .