Sjømat er en av franske retters mer elegante tilbud. Ferdig ordentlig, fisk og skalldyr presenterer en skikkelig delikat tekstur og en utsøkt frisk smak. God kvalitet fersk fisk gir en deilig bakteppe for ethvert antall krydder eller sauser, fra lett og mild til rik og krydret. Franske sjømatoppskrifter kan variere fra en enkel vinstektret filèt til en rustikk backcountry Cajun fisk yngel til hjertelige, fløyelsskallbiskser. Prøv en av disse fantastiske sjømatoppskrifter med sautéed grønnsaker og en crusty baguette for et spesielt måltid.
01 av 10
Brandade de Morue Oppskrift Moment Open / Getty Images Brandade er en ren fransk spesialitet av pureed salt torsk, men det er litt diskusjon om tilsetning av poteter. Purister insisterer på at torsk alene er nok til å skape den glatte teksten som dipen er kjent for. Andre franske kjøkkeneksperter nyter dimensjonen tilsatt av poteter og fryktløs kaster dem inn i blandingen. Denne silkefulle versjonen serveres ofte i Marseille.
02 av 10
Tuna Nicoise Oppskrift Tuna Nicoise. Paul Goyette Denne herlige hovedretten kommer fra Nice, Frankrike, et vakkert feriested på Cote d'Azur (Franske Riviera). Denne herlige versjonen stikker nær originalen, med bare tilsetning av kokte poteter og grønne bønner.
Briny Hummer kjøtt svømming i tykk, krydret krem gjør denne bisque betydelig nok til en lett lunsj. Pair det med baguette skiver, avokado og romaine salat , og et glass Chardonnay for en sublime opplevelse.
04 av 10
Kremet Oystersuppe Oppskrift
Østersuppe. Aaron Gustafson
Denne pureed suppe er et flott startbilde som serveres med crusty hard rolls eller som en lett lunsj ledsaget av greener og en fruktsalat. Den er laget med hvit pepper , som er litt varm og krydret; bruk sort pepper hvis en mild smak er foretrukket.
Denne klassiske franske parabolen har smakfulle smaker fra Provence: hvitløk, sjalott, fennikel, tomater, oliven og frisk salvie . Server det, sammen med en sunn servering av panssausen, over couscous.
06 av 10
Cognac reker med Beurre Blanc Sauce Oppskrift Cognac reker med Beurre Blanc saus. Lars Gundersen Denne enkle hovedretten er rask og enkel å tilberede, med en super rik beurre blanc saus og konjakk-spiked sauteed reker. Server det med couscous og rød pepperbønnsalat.
07 av 10
Coquilles Saint-Jacques Oppskrift Coquilles Saint-Jacques. Flickr bruker "DearBarbie" Denne oppskriften serveres tradisjonelt på små kamskjell, men ovnfaste ramekiner er en flott substitusjon. Coquilles Saint-Jacques blir ofte spist som et første kurs, eller forrett, men kan brukes som en deilig sjømat hovedrett.
08 av 10
Fisk med ristet pecan smør saus oppskrift
Stekt fisk. Ben Stephenson
Denne fisken i ristet pecan smør saus oppskrift tar hjemlig smaker av en backcountry Cajun fisk yngel og fusjonerer dem med elegante nyanser av en New Orleans restaurant. Pureed ristet pecannøtter legger til utrolig dybde og silkeaktig tekstur til en hvitløk og varm pepper-infused smør saus. Dette fantastiske måltidet kan gjøres så enkelt at det fungerer for et sammenkalt ukedagsmåltid eller et planlagt middagsfest .
09 av 10
Oster Fritters Oppskrift
Østersfritter - Beignets D'Huitres. Hajime Nakano
Denne østersfrittersoppskriften er begrenset til steder der friske østers er tilgjengelige, men hva en godbit det er! Naturlig salt osterkjøtt er belagt med en smakfull musserende vinbiff og stekt til det blir varmt og sprø. Det unike belegget er smakfullt alene, men kan punches opp med enten et sprut av eddik eller litt pepperrot-sitrongarnityr.
10 av 10
Vinpusset laks med svart trøfler Oppskrift
Laks i Creamy Trufflesaus. Kok Robin En kremaktig, jordet trøffelsaus accentrerer denne sarte, vinpokert lakseskålen pent. Det kan gjøres til en økonomisk middag ved å erstatte billig trffelolje for hakkede, svarte trøfler.