Deilige Cajun, Creole og Franske retter
01 av 10
Brandade de Morue Oppskrift Brandade er en ren fransk spesialitet av pureed salt torsk, men det er litt diskusjon om tilsetning av poteter. Purister insisterer på at torsk alene er nok til å skape den glatte teksten som dipen er kjent for. Andre franske kjøkkeneksperter nyter dimensjonen tilsatt av poteter og fryktløs kaster dem inn i blandingen. Denne silkefulle versjonen serveres ofte i Marseille.02 av 10
Tuna Nicoise Oppskrift Denne herlige hovedretten kommer fra Nice, Frankrike, et vakkert feriested på Cote d'Azur (Franske Riviera). Denne herlige versjonen stikker nær originalen, med bare tilsetning av kokte poteter og grønne bønner.03 av 10
Hummer Bisque OppskriftBriny Hummer kjøtt svømming i tykk, krydret krem gjør denne bisque betydelig nok til en lett lunsj. Pair det med baguette skiver, avokado og romaine salat , og et glass Chardonnay for en sublime opplevelse.
04 av 10
Kremet Oystersuppe Oppskrift
Denne pureed suppe er et flott startbilde som serveres med crusty hard rolls eller som en lett lunsj ledsaget av greener og en fruktsalat. Den er laget med hvit pepper , som er litt varm og krydret; bruk sort pepper hvis en mild smak er foretrukket.
05 av 10
Braised Halibut Provencal RecipeDenne klassiske franske parabolen har smakfulle smaker fra Provence: hvitløk, sjalott, fennikel, tomater, oliven og frisk salvie . Server det, sammen med en sunn servering av panssausen, over couscous.
06 av 10
Cognac reker med Beurre Blanc Sauce Oppskrift Denne enkle hovedretten er rask og enkel å tilberede, med en super rik beurre blanc saus og konjakk-spiked sauteed reker. Server det med couscous og rød pepperbønnsalat.07 av 10
Coquilles Saint-Jacques Oppskrift Denne oppskriften serveres tradisjonelt på små kamskjell, men ovnfaste ramekiner er en flott substitusjon. Coquilles Saint-Jacques blir ofte spist som et første kurs, eller forrett, men kan brukes som en deilig sjømat hovedrett.08 av 10
Fisk med ristet pecan smør saus oppskrift
Denne fisken i ristet pecan smør saus oppskrift tar hjemlig smaker av en backcountry Cajun fisk yngel og fusjonerer dem med elegante nyanser av en New Orleans restaurant. Pureed ristet pecannøtter legger til utrolig dybde og silkeaktig tekstur til en hvitløk og varm pepper-infused smør saus. Dette fantastiske måltidet kan gjøres så enkelt at det fungerer for et sammenkalt ukedagsmåltid eller et planlagt middagsfest .
09 av 10
Oster Fritters Oppskrift
Denne østersfrittersoppskriften er begrenset til steder der friske østers er tilgjengelige, men hva en godbit det er! Naturlig salt osterkjøtt er belagt med en smakfull musserende vinbiff og stekt til det blir varmt og sprø. Det unike belegget er smakfullt alene, men kan punches opp med enten et sprut av eddik eller litt pepperrot-sitrongarnityr.
10 av 10
Vinpusset laks med svart trøfler Oppskrift
En kremaktig, jordet trøffelsaus accentrerer denne sarte, vinpokert lakseskålen pent. Det kan gjøres til en økonomisk middag ved å erstatte billig trffelolje for hakkede, svarte trøfler.