Cajun eller kreolsk krydder tilsetter krydder til denne smakfulle okra-suppen. Server denne tomatsuppe med maisbrød eller muffins til lunsj, eller server den sammen med en sandwich eller stor salat til et deilig familiemåltid. For vegetarisk suppe, bruk vegetabilsk kjøttkraft i stedet for kylling kjøttkraft.
Kombinasjonen av tomater og okra er vanlig fordi smaker er så komplementære. Dette er bare en av mange måter å bruke friske okra og hermetiske eller friske tomater. Hvis du har en overflod av begge grønnsaker, vil du kanskje også prøve denne oppskriften på stekt okra og tomater eller de stuvede tomater med okra .
Hva du trenger
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 4 grønne løk, tynt skiver, hvite og grønne deler skilt
- 1 liten hvitløk hvitløk, hakket
- 1 ribbe selleri, skiver
- 2 kopper kylling kjøttkraft
- 1 kan (14.5 ounces) terninger tomater, undrained
- 8 til 10 gram okra, ca 3 til 4 kopper skiver, friske eller frosne, opptining
- 1 kopp kornkerner (fersk, hermetisk eller frosset tining)
- 1 teskje
- Cajun krydder
- Dash fersk malt svart pepper
Hvordan å klare det
- I en middels gryte, varme olivenolje og smør over middels lav varme.
- Legg de hvite delene av grønn løk, hvitløk og selleri; sauté, rør, til selleri er ømt.
- Tilsett kylling bouillon, tomater, skiver okra, mais kjerner, Cajun krydder og pepper.
- Kok. Reduser varmen til middels lav, dekk, og kok i 20 til 30 minutter, eller til okra er øm.
- Legg de skivede grønne løkoppene og saltet til smak.
Ekspert Tips
Erstatt hermetiserte terninger med friske terninger, frø fjernet.