Denne stekte okraen med tomater er en utmerket måte å nyte grønnsaken på. Det er også lett. Med bare 3 ingredienser pluss salt og pepper, er okra og tomater stjernene på parabolen.
Den vinnende kombinasjonen av skiver okra og tomater gjør en deilig parabol for ethvert måltid. I denne oppskriften er okraen skiver, kombinert med tomater, deretter stekt til perfeksjon med litt olivenolje og krydder.
Okra får ofte en dårlig rap på grunn av sin tekstur. Steking av okra gir en ekstra bonus - okraen hadde ikke den "slimete" tekstur. Så hvis du liker smaken av okra, men blir slått av tekstur, prøv denne metoden.
Se også
Hva du trenger
- 8 oz okra, ca 20 til 24 pods (1 til 1 1/2 kopper skåret)
- 1 kopp drue tomater (eller kirsebær tomater)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 skarp teskje kosher salt
- 1/2 ts ferskjord svart pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F (220 C / Gass 7).
- Pensle et stort rimmet bakeplate med litt olivenolje eller rør pannen med folie.
- Trim okraen, kast stengene og tipsene. Skjær okra-frøene i 1/2-tommers runder og legg dem i en bolle.
- Skjær drue tomater i halv (lengde eller kryss) eller skjær i 3 eller 4 stykker hvis store. Sett dem i bollen med okraen.
- Drikk olivenoljen over okra- og tomatblandingen og krydret med salt og pepper. Toss å belegge godt.
- Ordne grønnsakene i et enkelt lag i den tilberedte bakepannen. Bake i 15 til 20 minutter, til det er lett brunet rundt kantene, sving av og til.
Ekspert Tips
- Når du handler etter okra, velger du lyse pods uten blemmer. Unngå større bøtter. Mindre pods - 4 inches eller under - er best.
variasjoner
- Legg en liten løk kutt i stykker til okra og tomater. Toss med oljen og fortsett med oppskriften.
Du vil kanskje også like
Reker og Okra med tomater og ris
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 84 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 588 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |