Les videre for å lære alt om byg, inkludert en definisjon, hvordan å lage bygg, samt prøve noen sunne byggoppskrifter .
Hva er Barley? En definisjon
Hele korn bygg er et sunt høyfibret, høyproteinkorn med mange helsemessige fordeler. Når den er stekt, har byg en tyg tekstur og nøttet smak, litt som brun ris. Selv om det gjøres en byggesuppe er sannsynligvis den mest populære og kjente måten å spise bygg på, kan du bruke den akkurat som du ville bruke noe annet korn som couscous, quinoa eller ris.
Server vegetarisk karri eller grønnsaksrør på bygg i stedet for ris eller lage pilaf eller bygsalat (bare du ville lage en quinoa salat eller en ris pilaf), eller bare legg til en håndfull til din favoritt suppe eller salat.
Se også: 8 beste bygg oppskrifter å prøve
Typer av byg
Bygg er tilgjengelig i naturlige matbutikker i bulkbeholderne eller bakeseksjonen eller i de vanlige gangene i nærheten av ris og andre korn. Noen vanlige kjøpmennsbyg i den naturlige matgangen eller ved siden av bønner og linser. Dehulled bygg , eller hulless bygg, noen ganger også kalt uhullet bygg, er ubearbeidet og tar lengre tid å lage mat enn perle eller perlebyg , som er mer vanlig og hva de fleste kjøpmenn selger.
Hurtig kokekar (noen ganger kalt "instant barley") er like sunn, men tar bare 10 minutter å lage mat. Prøv å legge til en håndfull hurtigkok bygg til en kokende suppe.
De fleste dagligvarebutikker vil vanligvis bare selge perle eller perlebyg.
Å finne andre varianter kan være litt av en utfordring, men de fleste oppskrifter krever også perlebyg. Legg merke til at alle byggrester på dette nettstedet vil bruke perlebyg, som det er vanligst. Hvis du bruker hurtigmat eller hurtig bygg, må du justere anbefalte tilberedningstider tilsvarende.
Hvordan lage korn
Kokbygning ligner på matlaging av ris. Dekk 1 kopp perlebyg med 2 kopper vann eller vegetabilsk kjøttkraft og la det koge i 30-40 minutter før fluffing med en gaffel. Eller prøv å bruke en riskomfyr . Tilsett 2 1/2 kopp vann per kopp bygg. Forsuga korn i rikelig med vann for å kutte ned på den totale koketiden. Bygg kan være for-dyppet i så lite som bare en time eller opp til over natten. Pre-soaking din bygg vil redusere koketiden til omtrent femten minutter. Bygg kan også tilberedes i en trykkkomfyr, selv om du vil følge de enkelte instruksjonene på din egen trykkkokeren, siden koketider kan variere litt mellom modellene.
Bygg og helse
Hvor sunn er bygget? Ifølge FDA reduserer byggets løselige fiber risikoen for koronar hjertesykdom og kan senke kolesterolet . Men det er ikke alt som denne fantastiske maten gjør! Byg inneholder også uoppløselig fiber, noe som reduserer risikoen for type 2 diabetes og kolonkreft . En kopp kokt bygg gir 193 kalorier , 6 gram fiber og 3,5 gram protein. Med mindre enn ett gram total fett per porsjon, bygg er en nesten fettfri mat og er også helt kolesterolfri.
Byg Trivia
Visste du .... 98% av byg vokst i USA vil aldri gjøre det i suppen din!
Byg er raffinert for å lage byggmalt - en nøkkelbestanddel i øl, og vokser også for fôring av dyr som brukes til mat.
Se også:
Byg Oppskrifter
Prøv noen av disse sunne vegetariske og veganske byggoppskrifter: