Hva er Jasmine Rice?

Jasmine ris er et duftende utvalg av langkornet ris dyrket hovedsakelig i Thailand. Denne variasjonen av ris, også kjent som Thai Hom Mali eller Thai duftende ris, er den vanligste typen ris som brukes i Thai og andre sørøstasiatiske retter. Jasmine ris er verdsatt for sin lette, myke tekstur, myk, myk smak og blomsterduft.

Kvaliteter av Jasmine Rice - Aroma og konsistens

Blomsteraromaen av jasminris er naturlig forekommende og kan variere basert på når risen høstes.

Duften av jasminris er sterkest når risen er frisk og kan redusere helt i eldre ris, spesielt når den lagres feil. Derfor bør jasminris brukes innen seks måneder etter kjøpet og holdes alltid i en lufttett beholder.

Selv om jasminris ikke anses som en klebrig ris , er den litt mer glittende enn vanlig hvit ris og kan brukes til applikasjoner der ris må formes til former.

Varianter av Jasmine Rice

Jasmine ris kan kjøpes polert (hvit) eller upolert (brun). Andre varianter kan avhenge av sesongen der den høstes. Våren ris vil ha en lettere mer delikat smak mens ris høstet senere i sesongen vil være sterk og robust.

Jasmine Rice vs Basmati Rice

Jasmine ris er ofte sammenlignet med en annen populær langkornet ris, indisk basmati ris. Selv om det ligner den aromatiske basmatirisen, er smaken, tekstur og aroma av jasminris litt annerledes.

Basmati ris er også eldre før de blir solgt. For dør-hard foodies, bør jasminris være reservert for thailandske retter, mens basmati ris best serveres med indiske retter. Til tross for forskjellene, bruker mange mennesker de to i sine oppskrifter.

Hvordan lage Jasmine Rice

Jasmine ris kan tilberedes på samme måte som vanlig hvit ris , selv om det vanligvis krever mindre vann.

Heldigvis, for de av oss som er engelsktalende, er engelsk matlagingsanvisninger vanligvis trykt på emballasjen av merker solgt i USA. Du vil følge instruksjonene nøye for å få de beste resultatene for risen din.

Jasmine ris er spesielt lett og myk når det blir dampet i motsetning til kokt. Av denne grunn er bambus dampkurver og riskomfyrer gode muligheter for matlaging av jasminris. Se hvordan du lager jasminris ris for steg .

Hvor å kjøpe Jasmine Rice

Selv om jasminrisen primært vokser i Thailand, har den økt i popularitet over hele verden. Jasmine ris er nå dyrket utenfor Thailand og kan finnes i de fleste store supermarkeder over hele USA.

I matbutikken kan jasminris vanligvis finnes i både den asiatiske maten og i den vanlige risgangen. Jasmine ris blir ofte solgt i større fem pund eller ti pund poser og er vanligvis bare litt dyrere enn vanlig hvit ris. Sjekk asiatiske markeder og etniske matbutikker for et større utvalg av jasminris.