Denne oppskriften er en smakfull chili med biff, svinekjøtt og bønner, sammen med tomater og krydder. Øl legger ekstra dybde til denne smakfulle chilioppskriften. Bruk matprosessoren til å hakse svinekjøtt eller benfri ribber, eller bruk mager svinekjøtt.
Hva du trenger
- 1 pund bakkekjøtt (eller utbenet landstil ribber, hakket / malt i en matprosessor)
- 1 1/2 pounds
- kjøttdeig
- 2 kopper hakket løk
- 2 ss olivenolje (eller vegetabilsk olje)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 (14,5 ounce) kan terninger tomater (med grønn chili peppers eller jalapeno paprika)
- 2 (14,5 ounce) bokser terninger tomater
- 1 (6 gram) kan tomatpuré
- 2 1/2 ss chili pulver
- 1 ts bakket cumin
- 1 1/2 ts salt
- 1/2 ts bakken svart pepper
- 1 til 2 jalapeno paprika (finhakket)
- Valgfritt: 1/2 ts knust rød pepper, eller smake
- 2 (15 gram) bokser svartbønner (eller små røde bønner, eller pinto bønner, drenert og skyllet)
- 1 1/2 kopper
- øl
- 1 kopp vann
Hvordan å klare det
- Sug svinekjøttet, biff og løk i olivenolje eller vegetabilsk olje over middels varme til kjøttet ikke lenger er rosa, og løk er lettbrune. Hell litt av overflødig fett. Legg hvitløk, tomater, tomatpuré, chilipulver, spidskommen, salt, pepper, jalapeno paprika og knust rød pepper, hvis du bruker. Legg bønnene og rør øl og vann. Kok og senk deretter varmen til lavt.
- Smør, avdekket, i 1 time, omrøring ofte. Dekk og kok i ca 1 time lenger.
- Serveres alene eller med nybakte maisbrød og kastet salat.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 834 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 125 mg |
| natrium | 657 mg |
| karbohydrater | 89 g |
| Kostfiber | 25 g |
| Protein | 67 g |