En praktisk, elegant ekstra brenner
Fagor Portable Induction Cooktop ser mer ut som et kostbart stykke datamaskinutstyr enn noe som hører hjemme på kjøkkenet. Slank, skinnende og svart, med børstet rustfritt trim, tastaturknapper og en lysdisplay, det er et vakkert, moderne benkeplate.
Hvordan det fungerer
Det er også morsomt å bruke. Induksjonskoking virker nesten som magi - under den skinnende overflaten er induksjonsspoler som genererer magnetiske felt som genererer en oppvarmingsreaksjon i jernbaserte potter og panner.
Stekeflaten selv blir ikke varm; I stedet blir maten oppvarmet fra potten.
Ved testing fant jeg varmeinnstillingene til å være ganske følsomme; det var lett, for eksempel å skru ned varmen raskt mens jeg lagde en vanilje, for å holde den kokende. Proponenter av induksjonskoking hevder at det er mer effektivt enn vanlig matlaging. Faktisk fordi kokerflaten i seg selv ikke genererer varme, oppvarmer ikke koketoppen kjøkkenet som en komfyr kanskje. Men jeg var heller ikke wowed av den raske koketiden jeg hadde hørt så mye om. Jeg gjorde en kokende vann sammenligning og fant ut at Fagor Induction Cooktop kokte 4 kopper vann i min 2-quart saute panne på ca 6 minutter. På stekeovnen min store brenner fikk jeg en kjele med samme vann og panne i 5 1/2 minutter; På den vanlige brenneren tok det 6 1/2 minutter.
Ulempene
Bruk av dette apparatet, eller en annen induksjons koketopp, tar litt vant til.
Hvis du er vant til å se på flammene for å justere en brenners varmenivå, kan det ta litt tid å finne ut hvor varmt de seks nivåene av varmeinnstillinger faktisk får (Det ville være nyttig hvis manuellen ga en indikasjon på hvilken temperatur hvert nivå korresponderte til). Dessuten krever knappene en bestemt fast berøring som også krever litt øvelse.
Dette er av sikkerhetsgrunner; et barn kunne sannsynligvis ikke endre kontrollene (spesielt hvis barnelåsen er på), og du kan også tørke opp spill på koketoppen uten å endre innstillingene ved et uhell.
Det er viktig å merke seg at ikke alle kokekar skal fungere på induksjonskokplater. På grunn av måten matlagingsprosessen fungerer på, vil bare jernholdige metaller (dvs. jernbasert, magnetisk) fungere. Glass, aluminium og kobberpotter og panner vil ikke fungere. Sjekk bunnen av pannene dine med et magnetisk magnetisk kjøleskap; Hvis den stikker, vil den fungere på en induksjonsbrenner.
Bunnlinjen
Fagor Portable Induction Cooktop selger for under $ 100. Jeg kan tenke på en rekke måter som det ville komme til nytte, inkludert i en RV; i bakgården; på buffet eller ved bordet; for en personlig kokk; for matlaging demonstrasjoner; eller som en ekstra brenner for helligdager og fester.
Fordeler, ulemper og funksjoner
Egenskaper:
- Seks varmeinnstillinger
- Barnelås og automatisk avstengning
- Seks timers nedtellingstidspunkt (enheten slås av etter at timeren går av)
- Visker rent med en fuktig klut
- Måler 14 x 12 x 2,5 tommer og veier 7 kg.
Pros:
- Energieffektiv
- Trygt, selv når det brukes rundt barn
- Attraktiv og kompakt
- Oppvarmer mat raskt i panner og opprettholder en jevn temperatur
- Endringer i temperaturnivået er umiddelbare
- Oppvarmer ikke opp kjøkkenet
Ulemper:
- Induksjonskokplater kan bare brukes med visse typer kokekar
- Touchpad kontroller krever en fast berøring som tar litt vant til
- Fan kan virke støyende for noen