Sunn Glutenfri og Vegan Quinoa Salat Oppskrifter

Jeg er av fast tro på at man aldri kan ha for mange quinoa salatoppskrifter i sitt matrepertoar. Quinoa salat er overraskende velsmakende og sunt! Det er ganske raskt å lage, kan lett betjene en stor gruppe mennesker og holder det bra, noe som gjør den til den perfekte parabolen å gjøre når du trenger noe for å servere en mengde på vegetarisk eller vegansk potluck, pluss, det transporterer godt for cookouts og griller, og er like allsidig som fantasien din. Prøv å eksperimentere ved å legge til forskjellige grønnsaker som kucchini, mais eller til og med grønnkål eller spinatgrønt.

Hele korn quinoa koker raskere enn de fleste andre hele korn og er en utmerket kilde til protein for vegetarianere med ca 11 gram protein per kopp kokt quinoa. Ikke sikker på hva quinoa er eller hvordan du bruker det? Se også: Hva er quinoa?

Her er noen av mine favoritt måter å lage en sunn quinoa salat. Alle disse oppskrifter er vegetarianer, og de er også enten veganer eller lett vegan-izeable. Fordi quinoa er et glutenfritt korn, er de fleste også glutenfrie, men sørg for å dobbeltsjekke ingrediensene.

Er du lei av quinoa og vil prøve noe nytt? Har du allerede prøvd kaniwa ?

• 01 av 09

  Tabbouleh salat med quinoa (Glutenfri, Vegan)

  En enkel måte å lage en hjemmelaget quinoa salat på er å lage en tabouli salat. Tabouli-salater i Midtøsten er tradisjonelt tilberedt med bulgurhvete , men det er ingen grunn til at du ikke kan bruke quinoa til en høyprotein og glutenfri erstatning. Denne quinoa tabouli salatrecepten er laget med persille, mynte, agurk og tomater. Reduser mengden olivenolje, eller utelat det helt for en fettrik quinoa-tallerken.
  Se også: Gourmetfeta og edamame tabbouleh oppskrift

• 02 av 09

  Vegan Cranberry Lime Quinoa Salat Med Kikærter

  Jeg elsker den søte kombinasjonen av smaker i denne lyse og friske quinoa salatrecepten: Quinoa kombinerer med kikærter, tranebær, limejuice og litt honning eller agave nektar for en quinoa salat som treffer omtrent alle smakløkene på tunger! Hvis du kjeder deg om de vanlige smakfulle grønnsaks quinoa salatene og vil blande den opp, er dette den eneste forsøk.

• 03 av 09

  Grunnleggende enkel quinoa salat (Glutenfri, Vegan)

  Alt du trenger for en enkel hjemmelaget quinoa salat er quinoa, noen grønnsaker og en dressing av noe slag, og kanskje litt salt og pepper eller friske urter. Denne vegetariske og veganske quinoa salaten har akkurat det - ikke mer, ikke mindre. Den er laget med quinoa, tomater, agurker og brokkoli og lett kledd med en klemme på sitronsaft og litt olivenolje. En flaske italiensk salatdressing kan erstattes hvis du foretrekker det, men lyset og frisk sitron er ganske velsmakende.

• 04 av 09

  Quinoa, pekannøtter og friske urter (Glutenfri, Vegan)

  Det er ingenting annet enn fem stjerner fra anmeldere av denne quinoa salaten med pecannøtter, grønne løk og friske urter . En anmelder kalte det "fantastisk" og skrev: "Jeg tok dette til en lunsj bestående av folk som ikke er interessert i vegetarmat eller til og med helsebevisst. De elsket det. Spiste hver bit." Hva en flott anbefaling! En annen oppskriftskritiker også elsket det med litt frisk sitron timian hun hadde vokst i hennes urtehage.

• 05 av 09

  Svart bønne og mais quinoa salat (Glutenfri, Vegan)

  Quinoa gjør et flott tillegg til en hvilken som helst bønnesalatoppskrift. Laget med svarte bønner, mais, quinoa og koriander kledd i en cayenne-limedressing, er denne vegetariske og veganske quinoa salaten med svartbønneroppskrift sunn, høyfiber, høyprotein og glutenfri.

• 06 av 09

  Gourmet blåbær og ost quinoa salat (Glutenfri, vegetarisk)

  En gourmet quinoa salatrecept egnet til frokost, lunsj eller til middag, er denne sunne oppskriften laget med blåbær gjennomvåt i en fruktig eddik, quinoa, grønnsaker og rikelig med ost og toppet med ferske mynteblader. Dette er kanskje ikke din nye "hverdagslige" go-to-quinoa salatrecept, men det vil bli en ny favoritt en å prøve hvis du leter etter noe morsomt, kreativt og nytt.

• 07 av 09

  Gresk quinoa salat med oliven og artisjokkhjerter (Glutenfri, vegansk alternativ)

  År etter år er denne middelhavsinspirerte quinoa-salaten med kalamataoliven, balsamicoeddik og litt fetaost (la det være å gjøre det veganer) en av de mest populære oppskrifter på dette nettstedet, av alle hundrevis av vegetariske oppskrifter Jeg har. Nok sagt, ikke sant?

• 08 av 09

  Sommer quinoa salat med appelsin og grapefrukt (Glutenfri, veganer)

  En hjemmelaget quinoa salat (eller pilaf) oppskrift laget med appelsiner og grapefrukt i en lett og sunn vinaigrette. Trenger du en annen grunn til å prøve å elske denne sunne fullkornsretten? Denne quinoa pilaf salaten er fettfattig, høyprotein, vegetarisk og vegan. Den er laget med gulrøtter, friske koriander, friske chili og fersk ingefær. Og rikelig med sunn quinoa.

• 09 av 09

  Flere quinoa oppskrifter å prøve

  Elsker alle disse quinoa salatidéene og kan ikke få nok? Det er så mange måter å lage quinoa i tillegg til å lage quinoa salater. Visste du at du kan bake den i kaker og muffins, og du kan til og med ha quinoa til frokost ? Sjekk ut alt dette og flere måter å nyte quinoa her .
  På bildet: Quinoa "stekt ris" oppskrift