Hvis du liker tradisjonell vegetarisk tabbouleh salat, prøv denne gourmet tabbouleh laget med fetaost og edamame soyabønner . Laget med pesto og friske urter for god smak, dette er en uvanlig og smakfull vegetarisk tabbouleh salat. Delish!
Oppskrift med høflighet av Soy Foods Council.
Hva du trenger
- 1 1/4 kopper ukokt bulgur hvete
- 2 kopper vann, kokende
- 1/4 kopp forberedt
- pesto
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 cps cherrytomater, hakket
- 3/4 kopp fetaost, smuldret
- 1 15 unse kan kikærter, drenert
- 1/3 kopp grønn løk (scallions), skåret tanke
- 2 ss fersk persille, hakket
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 2 kopper skallet
- edamame
- 4 (7-tommers) pitas, kuttet i to
Hvordan å klare det
Kombiner bulgurhvet og kokende vann i en stor bolle. Dekk og la stå 30 minutter. Avløp.
Kombiner pesto og sitronsaft; rør med en visp. Kombiner bulgur, pesto blanding, tomater, feta, kikærter, grønn løk, persille, pepper og edamame i en stor bolle; og kast forsiktig for å kombinere. Server med pitahalvdeler.
Utbytte: 4 porsjoner (serveringsstørrelse: 1-1 / 2 kopper salat og 2 pita halvdeler).
Næringsinformasjon, per porsjon:
Kalorier: 570 (25% fra fett); Fett 16g (satt 5,4 g, mono 7,5 g, poly 2,9 g); Protein 23,3 g; Karbohydrater 93,3g; Fiber 14.2g; Kolesterol 23 mg; Jern 7,8 mg; Natrium 856 mg; Kalsium 352 mg