Hva er bulgur hvete? Bulgur hvete er en hel hvete korn som har blitt sprakk og delvis forkokt. Som et helkorn er det en naturlig høyfibre, lavmette, kalorifattig vegetarisk og vegansk matrediens. Med andre ord, bulgur hvete er sprakk og forkokt hvete (i motsetning til hvete bær , som er den hele, ikke-sprukket og ukokt versjon, og freekeh , som er ung grønn hvete som har blitt sprukket).
Fordi det er en hvete, er bulgur hvete ikke egnet for de som har glutenfri diett.
Cooking Bulgur Wheat
Selv om bulgur hvete er vanligst funnet i tabbouleh salat, kan du bruke det som ris eller couscous, eller noe annet korn, som bygg eller quinoa . I stedet for ris, prøv å sammenkoble din favoritt grønnsaksrør eller vegetabilsk curry med tilberedt helkornbulgurhvete. Eller prøv en av de enkle bulgur hvete oppskrifter nedenfor.
Typer Bulgur hvete
Forskjellige typer bulgur hvete krever forskjellige tilberedningstider, så det er best å sjekke pakningsinstruksjonene for matlagingsanvisninger. En fordel ved å bruke bulgurhvete er at den allerede er delvis tilberedt, så det kan være raskt og enkelt å tilberede hjemme, og det er mye raskere å lage mat enn andre hele korn. De fleste typer bulgur hvete vil bli gjort matlaging på mindre enn bare femten minutter.
Det er to hovedtyper bulgur hvete: Øyeblikkelig bulgur hvete , også kalt fin korn bulgur er vanlig i helsekostbutikker bulkboller og brukes vanligvis i tabbouleh oppskrifter.
Denne typen bulgur kokker på mindre enn 5 minutter. Mellom korn og grove kornsorter av bulgur hvete er også tilgjengelige.
Shopping for Bulgur Wheat
Nesten alle helsekostbutikker lager bulgur hvete. Se i bulkmatavsnittet, eller i bakepakken med andre hele korn. Hvis det ikke virker, sjekk frokostblandingen i nærheten av havregryn og frokost kornblandinger.
Av og til ser jeg bulgurhvete i den internasjonale maten, i nærheten av hummus- og falafelblandingene, siden bulgurhvete er vanlig i en rekke regionale Midtøsten-matvarer.
Hvis du ikke finner bulgurhvete i bulkdelen, spiser kornseksjonen, internasjonale matvarer (siden det ofte blir solgt ved siden av Midtøsten mat) eller bakseksjonen, spør personalet om hjelp.
Næringsverdi av Bulgur hvete
Lurer på hvor sunn bulgur hvete er? Ifølge CalorieCount gir en kopp tilberedt bulgur hvete 151 kalorier, 0,4 gram fett, 8,2 gram kostfiber (det er ca 33% anbefalt daglig verdi) og en sunn 5,6 gram protein. Bulgur hvete er naturlig kolesterolfri mat.
Bulgur hvete oppskrifter
Klar til å prøve å lage litt bulgur hvete for å prøve det? Utover den vanligste måten å forberede bulgurhvete i en mellomøstlig tabbouleh salat, er det noen enklere måter å lage bulgur hvete: