Aldri tilberedt med hvetebær før eller bare lurer på hva en hvetebrød er? Sjekk ut denne enkle definisjonen og veiled deg for alt du trenger å vite om hvetebær: matlaging, frysing, næringsinformasjon og mer.
Hva er hvetebær?
Hvetebær er hele kornformen av hvete - hele, fullstendig korn før det har blitt behandlet. De er et høyfibret helkorn som kan brukes mye som noe annet korn.
Fordi hvete bær er ganske bokstavelig talt hvete, er de ikke glutenfrie.
Hvetebær er den opprinnelige kilden til alle hveteprodukter før noen forfining oppstår. Så, for eksempel, hvetemel er laget av malt, malt hvete bær, og deretter gjort til brød. Hvis du har en hjemmemølle (eller en Vitamix kraftig matprosessor), kan du bruke hvetebær til å lage ditt eget ferskt hvetemel hjemme.
Shopping for hvete bær
Hvis du er ny for å lage mat med fullkorn, eller du aldri har prøvd hvetebær, slå opp din lokale matkonsum eller Hele matvarer og se etter hvetebær i deres bulkmat-seksjon , så du kan prøve så lite eller så mye som du vil. Andre dagligvarebutikker kan selge hvetebær i delen "naturlig mat", og jeg har noen ganger sett dem i etnisk matgangen langs andre fullkorn som freekeh og bulgur.
Bortsett fra bulkmatseksjonen, er Bobs Røde Mølle et populært merke som selger pakkede hvete bær, og hvis du ikke finner dem lokalt, kan du bestille dem online.
Her er et par forskjellige typer:
- Hårdrød hvete bær
- Myke hvite hvete bær
- Økologiske harde hvite hvete bær
Hvete bær er ikke trendy, sammenlignet med quinoa, så du kan bli overrasket over hvor rimelig (det er billig !) De er sammenlignet med andre hele korn.
Hvordan å forberede hvete bær
Fordi de er litt tøffe, tar hele korn hvete bær en lang tid å lage mat.
For å forberede hvetebær, dekk dem med rikelig med vann og kok i en dekket krukke i omtrent en time, eller til det er mykt.
Par kokte hvetebær med grønnsaksteg eller saus, eller bruk det som om du vil bruke ris. For en raskere tilberedningstid kan hvetebær være for-dyppet over natten, eller til og med bare for en time eller to.
På grunn av deres tette tekstur, gjør hvetebær også godt i fryseren , hvis du vil forberede dem på forhånd. For å fryse, lag hvetebær som du normalt ville, og la den avkjøle helt, fluffing av og til for å tillate damp og fuktighet å løsne når de avkjøles. Deretter overføres til en lufttett frysebeskyttet beholder og fryser i opptil en måned .
Hvete Berry Oppskrifter
Hvete Berry Næringsinformasjon
Ifølge CalorieCount er en servering hvetebær 1/4 kopp tørr og inneholder 160 kalorier , med en total fetttall på mindre enn 1 gram fett (0,5 gram). I tillegg gir hvetebær 34,1 gram karbohydrater, 174 mg kalium, 6,4 gram kostfiber og 6,4 gram protein. I tillegg til kalium og kostfiber er hvetebær også en utmerket kilde til jern, noe som gir 9% av det totale anbefalte daglige inntaket.