Serverer 4
Hva du trenger
- 3/4 pund benfri svinekjøtt
- For Marinade:
- 2 ts Kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 1 ts soya saus
- Klem salt og pepper
- For sausen:
- 2 ss hoisin saus
- 1 ts soya saus
- 4 ss vann (eller kylling bouillon)
- For parabolen:
- 3 1/2 ss olje til stekepanne (eller etter behov)
- 2 skiver ingefær
- 6 unser friske snø erter
- Valgfritt: 1/4 ts chili pasta
Hvordan å klare det
1. Klipp svinekjøttet i 1/2-tommers kuber. Tilsett marinade ingredienser og marinere svinekjøtt i 20 minutter.
2. I en liten bolle, bland sammen hoisinsaus , soyasaus og vann. Sette til side.
3. Varm wok over middels høy til høy varme. Tilsett 2 ss olje til oppvarmet wok. Når oljen er klar, legg til svinekjøttet. Rør til den endrer farge og er nesten tilberedt gjennom. Fjern fra wok.
4. Varm 1 1/2 ss olje i wok.
Tilsett ingefær og rør til yngel til aromatisk (ca. 30 sekunder). Legg til snø erter . Rør-stek i 1 minutt. Ses med salt, sukker eller soyasaus, hvis ønskelig, og rør-stek i 1 minutt.
5. Skyv snøenene opp til sidene av wok. Legg sausen i midten. Varm kort, bland så inn i snøenene. Legg svinekjøttet tilbake i wok. Rør i chilipastaen hvis du bruker. Kok i ytterligere 30 sekunder og server det varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 258 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 74 mg |
| natrium | 461 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 25 g |