Snø erter er en av de grønnsakene som synes å være populære i nesten alle landets mat. Kineserne bruker snø erter i steke- retter ofte ettersom deres ømme søthet og frisk, sprø tekstur.
Bortsett fra den deilige smaken og tekstur er snø erter også ekstremt sunn og betraktes som et superfood. De er høye i fiber, protein, vitamin A og C, sunne fettstoffer, jern, kalium, magnesium, folsyre og antioksidanter. Disse ernæringsmessige elementene er gode for å hjelpe kroppene våre til å holde seg sunne for å forhindre tilstander som betennelse, kreft, øyesykdom, skjelv og fordøyelsesproblemer.
Du kan legge til protein på denne enkle parabolen ved å røre i 8 til 10 reker eller 6 gram vokset svinekjøtt (se informasjonen under instruksjonene) med snøenter. Hvis du velger reker, legg til 1 teskje risvin for å forbedre smaken.
Hva du trenger
- 8 til 10 gram snø erter
- 1 ss rapsolje (alternativt bruk oliven eller jordnøttolje)
- 1 ss hvitløk (finhakket)
- 1/4 ts salt (eller smake)
- 1 til 2 ss lavnatrium
- soyasaus
Hvordan å klare det
- Skyll snønøttene, trim endene og streng dem om nødvendig.
- Varm oljen i en wok eller skillet over middels høy varme. Når oljen er varm, legg til den finhakkede hvitløk. Rør stek kort til den er aromatisk.
- Legg til snø erter og salt.
- Rør frityr kort og tilsett såsausen. Rør i en liten stund og server. (Total steketid for snø erter er ca 2 minutter.)
- Server mens du er varm.
Alt om vokset svinekjøtt
Kinesisk vokset kjøtt, også kjent som kinesisk nyttår svinekjøtt eller kinesisk pancetta, er en sterkere versjon av pancetta.
Det er deilig, røykfylt og salt og flott på egen hånd med stekt ris eller perfekt i en rørefryste med nesten alle slags grønnsaker. Det er et godt kjøtt å dampe og går bra med hvitløkspirer eller purre. For de fleste kinesere, hver gang de ser eller lukter vokset svinekjøtt, blir de påminnet om kinesisk nyttår.
Voksede svinekjøttminner
Liv Wan deler denne historien om kinesisk nyttår svinekjøtt:
"Da jeg vokste opp i Taipei, ville vi alltid kjøpe vårt kinesiske nyttårsvin fra en bestemt butikk. Denne butikken ville være stengt i 11 måneder av året, men åpnet for bare en måned i kinesisk nyttår. så deilig og så populær og de solgte så mye produkt i løpet av denne måneden at de kunne lukke for resten av året. "
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 65 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 502 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |