Bacon, løk og paprika hjelper til med å smake denne velsmakende hette potetsalat. Bacon drippings gir det smakfulle fettet for dressingen.
Voksne poteter er det beste valget for potetsalat fordi de har en tendens til å holde seg bra når de kokes og brukes i salater. Rund rød og rund hvit poteter er utmerket, eller velg Yukon gull, lange hvite (ikke bakte poteter) eller nye poteter.
Se tipsene og variasjonene for fremskrittforslag og noen smak- og substitusjonsideer.
Hva du trenger
- 5 til 6 middels poteter (ca. 1 1/2 pounds), som rød poteter eller Yukon gull
- 6 strips bacon, terninger
- 1/2 kopp hakkede løk
- 1/4 kopp hakket grønn paprika
- 1/4 kopp eddik, hvit eller cider
- 1/3 kopp vann
- 1 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 ss fersk hakket persille for garnering, valgfritt
Hvordan å klare det
- Skal potetene og skyll i kaldt vann. Hvis potetene er ganske store, klipp dem i halvparten. Plasser poteter i en stor gryte. Dekk potetene med vann og kok opp over høy varme. Reduser varmen til middels lav, dekk pannen, og fortsett å lage mat i ca. 20 til 25 minutter, eller til potetene er ømme.
- Skjær potetene tynt eller kutt i små terninger.
- I en stor skillet, stek bacon sammen med løk og grønn paprika til brunet; tilsett eddik, vann, salt og pepper.
- Legg potetene til baconblandingen; dekk og kok over laveste varme i 5 til 10 minutter.
- Pynt med fersk hakket persille, om ønskelig.
Serverer 4.
Forhåndsvisning Tips Tidlig på dagen eller dagen før, koker poteter, skive eller terning, og kjøl i en dekket beholder. Kok bacon, løk, paprika; tilsett eddik, vann, salt og pepper. Overfør til en container; dekk og avkjøl inntil 10 minutter før serveringstid. Sett baconblandingen i en skillet eller kasserolle og kom til en simmer. Legg til poteter. Dekk og kok i ca 10 minutter.
variasjoner
- For en tykkere saus blander du 1 spiseskje med all-purpose mel i tilberedt bacon, løk og paprikablanding; koke, rør, i 1 minutt. Legg eddik, vann, salt og pepper; fortsett med oppskriften.
- Tilsett 1 spiseskje sukker til sausen, eller smake.
- Tilsett 1/4 til 1/2 teskje selleri frø til sausen.
- Bruk røde paprika eller en kombinasjon av rød og grønn.
- Bruk uherdet bacon eller erstatt bacon med kalkunbacon.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 165 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 82 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 5 g |