Ovnsristede poteter gir denne potetsalat unike smak og tekstur. Potetene er kledd med en enkel, smakfull blanding av majones, rømme og sitronsaft. Dill, rødløk, gressløk og hvitløk gir farge og smak.
Denne potetsalat vil bli rammet av cookout eller potluck, og det går bra med grillet kjøtt, kylling eller burgere. Tilsett litt korket kokt bacon til denne potetsalat for ekstra smak.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje (pluss mer for pannen)
- 1 1/2 pounds røde poteter
- 1 liten rødløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje tørket dillfløte eller 1 ss fersk hakket dill
- 1 ss fersk snippet gressløk
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1/2 kopp majones
- 3 ss rømme
- 1 ss fersk sitronsaft
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F.
- Linj en 9-til-13-for-2-tommers bakepanne med folie; børst folien lett med en liten mengde olivenolje.
- Skru potetene. Skal, hvis ønskelig, og kutt dem deretter i bite-si2 1/2 til 3/4-inch stykker.
- Skrell den røde løk og kutt den i 1/2-tommers stykker.
- I en stor bolle eller i en matoppbevaringspose, kast potetene og løkbiter med 2 ss olivenolje, hvitløk, dill-luk, bøf, salt og pepper. Overfør potetblandingen til bakepannen og bake i 45 til 55 minutter, eller til potetene er ømme. Rør av og til så potetene vil brune jevnt.
- La potetene kjøle helt. Kombiner majones, rømme og sitronsaft i en liten bolle. Kast majonesblandingen med potetblandingen, og legg til mer majones hvis nødvendig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 463 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 201 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 7 g |