Løk, paprika, og noen (valgfri) hvitløk smaken disse stekepanne stekte poteter. Disse hjemmelagde frites er den perfekte sideretten til å servere med en solid frokost eller brunsj. De er også en utmerket middagsside.
De beste poteter som skal brukes til frites er voksholdig eller middels stivelse, som rød salighet eller rund hvit. Nye poteter har fabelaktig smak når stekt, og et godt valg hvis sesongen er riktig. Du kan også lage denne parabolen med leftover poteter. Se tipsene og variasjonene under oppskriften.
Hva du trenger
- 3 ss vegetabilsk olje (som canola eller grapeseed)
- 1 stor løk (kvartet, tynt skåret)
- 1 rød paprika (terninger)
- 1 middels kryddernøtt
- hvitløk (finhakket, valgfritt)
- 6 middels rødhudede poteter (kutt i 1/2-tommers stykker)
- 1 ts bakken
- paprika
- 1 / 2-1 teskje salt (eller smake)
- nymalt svart pepper (etter smak)
Hvordan å klare det
- Varm vegetabilsk olje i en stor, tung, nonstick skillet eller elektrisk skillet over middels varme. Legg den skivede løk og sauté til løket er ømt og gjennomskinnelig. Legg den røde paprika og hvitløk og kok i 1 minutt lenger.
- Legg de hakkede potetene, paprika, ca. 1/2 ts salt, sammen med den nybakte sort pepper. Dekk pannen og kok i ca 10 til 15 minutter, eller til potetene er bare ømme. Avdekke og øk varmen til middels høy. Fortsett å lage mat i ca 8 til 10 minutter, til og med snu, til potetene er gyldenbrune.
- Smak og juster krydder, legg til mer salt, om nødvendig.
Tips og variasjoner
- Kok potetene delvis for å gi dem en start og forkort hele tilberedningstiden. Ordne terninger i en mikrobølgeovn, deksel med plastfolie og mikrobølgeovn på 100% strøm i ca 5 minutter.
- I stedet for å tappe poteter, skjær dem tynt.
- Tilsett litt bacon drippings eller terninger tilberedt bacon i løpet av de siste 3 til 4 minutter tilberedningstiden.
- Herb Home Fries - Legg 1 til 2 ss friske urter. Persille, gressløk og fersk timian er gode valg.
- Hjemmelaget friter med poteter - Slice eller terninger potetene og legg til pannen med paprika, salt og pepper. Kok i ca 6 til 8 minutter, til brunet på bunnen. Legg til 1 ekstra spiseskje olje (eller smør eller bacon drippings) til pannen, flip potetene over, og lag i ca 5 minutter lenger, eller til bunnen er brunet.
Du vil kanskje også like
Ristede poteter med parmesanost
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 161 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 399 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |